氨基酸的种类 – 易康网

　　从营养学的角度来说，氨基酸可以分为以下种类：

　　1、必需氨基酸。

　　指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要，必需由食物蛋白供给，这些氨基酸称为必需氨基酸。成人必需氨基酸的需要量约为蛋白质需要量的20%～37%。

　　2、半必需氨基酸和条件必需氨基酸。

　　人体虽能够合成精氨酸和组氨酸，但通常不能满足正常的需要，因此，又被称为半必需氨基酸或条件必需氨基酸，在幼儿生长期这两种是必需氨基酸。人体对必需氨基酸的需要量随着年龄的增加而下降，成人比婴儿显著下降。

　　3、非必需氨基酸。

　　指人(或其它脊椎动物)自己能由简单的前体合成，不需要从食物中获得的氨基酸。例如甘氨酸、丙氨酸等氨基酸。

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氨基酸的作用

1、起氮平衡作用。当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，氨基酸摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量时，机体尚能调节蛋白质的代谢量维持氮平衡。食入过量蛋白质，超出机体调节能力，平衡机制就会被破坏。完全不吃蛋白质，体内组织蛋白依然分解，持续出现负氮平衡，如不及时采取措施纠正，

发布于 2023-11-27 01:35

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氨基酸的性质

无色晶体，熔点极高，一般在200℃以上。不同的氨基酸其味不同，有的无味，有的味甜，有的味苦，谷氨酸的单钠盐有鲜味，是味精的主要成分。各种氨基酸在水中的溶解度差别很大，并能溶解于稀酸或稀碱中，但不能溶于有机溶剂。通常酒精能把氨基酸从其溶液中沉淀析出。紫外吸收性质氨基酸的一个重要光学性质是对光有吸收作用。氨基酸20种Pr——AA在可见光区域均无光吸收，在远紫外区(<220nm)均有光吸收

发布于 2024-02-06 19:21

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氨基酸的合成

组成蛋白质的大部分氨基酸是以埃姆登-迈耶霍夫(Embden-Meyerhof)途径与柠檬酸循环的中间物为碳链骨架生物合成的。例外的是芳香族氨基酸、组氨酸，前者的生物合成与磷酸戊糖的中间物赤藓糖-4-磷酸有关，后者是由ATP与磷酸核糖焦磷酸合成的。微生物和植物能在体内合成所有的氨基酸，动物有一部分氨基酸不能在体内合成(必需氨基酸)。必需氨基酸一般由碳水化合物代谢的中间物，经多步反应(6步以上)而

发布于 2024-02-06 19:14

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氨基酸的副作用

提及氨基酸想必大家一定不陌生，它是构成蛋白质的主要元素之一。而蛋白质是维持人体健康的一个重要的元素。既然有了这样的因果关系，那么便不难看出氨基酸的重要性。即便它与人体健康有着密不可分的联系，也难以掩饰氨基酸的副作用的存在。据相关专家指出，氨基酸的副作用主要有以下几点： 1、引起肥胖，氨基酸适用于蛋白质缺乏和衰弱的病人，肝和肾功能衰竭，肌肉无力者，如果是正常人且营养已经十分充裕，体内蛋白质或氨基

发布于 2023-11-27 02:02

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怎样补充氨基酸

1、鱼蛋饼营养分析：未满1岁的宝宝咀嚼能力还不是很好，松软的鱼蛋饼饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1等多种维生素和营养素，婴儿食用对强壮身体大有裨益。制作方法： (1)将葱头切成碎末;鱼肉煮熟，放入碗内研碎。 (2)将鸡蛋磕入碗内，加入鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 (3)把黄油放入平底锅内熔化，将馅团成小圆饼，放入油锅内煎炸，煎好后把番茄沙司浇在上面

发布于 2023-11-27 01:48

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发布于 2024-02-06 19:28

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氨基酸的功效与作用

蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的：作为机体内第一营养要素的蛋白质，它在食物营养中的作用是显而易见的，但它在人体内并不能直接被利用，而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。 2起氮平衡作用：当每日膳食中蛋白质的质和量适宜时，摄入的氮量由粪、尿和皮肤排出的氮量相等，称之为氮的总平衡。实际上是蛋白质和氨基酸之间不断合成与分解之间的平衡。正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内，突然增减食入量

发布于 2024-02-06 19:08

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宝宝需要补充氨基酸吗

现在关于氨基酸产品的广告铺天盖地，让不少的家长们很疑惑，宝宝需要补充氨基酸吗? 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此如果缺乏必需氨基酸就会出现蛋白质缺乏的症状，这对处于生长阶段的宝宝影响非常大。如果宝宝缺乏氨基酸，可能会造成宝宝身体生长发育迟缓、智力发育障碍、免疫力降低、严重的还会发生水肿和贫血。因此，宝宝是需要补充氨基酸的。但是宝宝如果补充氨基酸过多，也是不利的，建议每公斤体重每日需要蛋白质2

发布于 2023-11-27 01:55

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氨基酸可以预防脱发吗

概述我们头发的生长有赖于血，血液把营养输送到毛发，因此血气旺盛则毛发也旺盛，出现脱发时很多人常常感觉到非常的苦恼，出现脱发时，很多人也会盲目的选择一些药物治疗，虽然对于治疗脱发的药物有很多，但是如果不是针对性的用药也是得不到很好的治疗效果，反而会对头皮产生伤害，那么，氨基酸可以预防脱发吗？我们来了解一下吧。步骤/方法： 1、氨基酸是有一定的预防脱发的作用，但是氨基酸只是补充头发需要的营

发布于 2024-03-14 17:41

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氨基酸是组成蛋白质的基本单位，因此如果缺乏必需氨基酸就会出现蛋白质缺乏的症状，这对处于生长阶段的宝宝影响非常大。如果宝宝缺乏氨基酸，可能会造成宝宝身体生长发育迟缓、智力发育障碍、免疫力降低、严重的还会发生水肿和贫血。因此，宝宝是需要补充氨基酸的。但是宝宝如果补充氨基酸过多，也是不利的，建议每公斤体重每日需要蛋白质2.0克(100毫升母乳中蛋白质含量为1.2克);牛乳喂养者约需3.5克(100毫

发布于 2024-02-06 19:34

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