白菜是百菜之王，白菜营养分析：
1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 白菜一般人均可食用。
1特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃; 2. 大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
白菜食疗作用： 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒; 可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
