生姜购买常识 – 易康网

　　如何辨别被硫磺熏过的生姜

　　一闻检查姜的表面有没有异味或硫磺味。

　　二尝姜味不浓或味道改变的要慎买。

　　三看正常的姜较干，颜色发暗，“硫磺姜”较为水嫩，呈浅黄色，用手搓一下，姜皮很容易剥落。

　　识别毒姜

　　识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。

　　一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

　　二尝：专美的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买;

　　三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

　　四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

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