怎么保存山药 – 易康网

　　我们在烹饪和处理山药的时候，会发现切好的山药总是会发生变黑的问题，这是由于山药里含有的一种酶造成的，当山药削皮后暴露在空气中，这类物质就和空气中的氧份发生化学反应，而形成了褐色素和黑色素。

　　那么有什么方法可以让山药不变黑吗?

　　一、切山药是不要用金属制的道具(不锈钢的可以用)用木制的或者所料制的刀具。

　　二、切好的山药泡在盐水或者加油醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再滗水涝出来。

　　三、也可以把山药先用水炒一下。

　　山药应该怎么保存?

　　购买山药后如果不马上食用，就要立即对其进行妥善处理，以确保山药的品质和口感不变。具体处理方法如下：

　　① 山药去皮切块后按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。

　　②山药食用时不需要解冻，水烧开即可下锅，既方便又能确保山药品质。

怎么保存山药相关文章

山药如何保存

1、在通风避光的阴凉处保存因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药，那样会不透气让山药更容易发芽，可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。 2、冰箱冷存法有科学研究表明：山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏，为了保持山药的

发布于 2023-02-06 08:13

0评论

山药如何保存

1、在通风避光的阴凉处保存因为山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。在保存的时候不要用塑料袋来存放山药，那样会不透气让山药更容易发芽，可以用餐巾纸把山药包裹起来放在通风透气阴凉处保存。 2、冰箱冷存法有科学研究表明：山药在1-4度下可以保存3年。大家可以把没吃完的山药放在冰箱里冷藏，为了保持山药的

发布于 2023-03-05 00:57

0评论

茯苓山药片

华燕吟医生说从茯苓山药片所含有的四种西药成分可以找到答案。“格列苯脲、盐酸吡格列酮、盐酸二甲双胍、盐酸苯乙双胍，都是可以起到降血糖的作用，所以服用后有效果也是正常的。”而问题隐患也就在这里面，华燕吟说，这四种降血糖西药在使用时有严格的条件要求，而且往往最多是两种同时用，不会同时服用四种。“比如格列苯脲属于强效的降血糖药，它的副作用是造成低血糖，而盐酸吡格列酮不能用于心衰病人，二甲双胍对胃有刺激，用

发布于 2022-10-03 09:02

0评论

山药怎样入药

山药是一款很好的滋补美食，营养丰富，富含蛋白质及各种营养元素，同时山药也是可以入药的，民间也有很多山药治病的偏方。那么山药都能治疗哪些疾病呢?下面我们就为大家介绍一些山药治病偏方! 治腹泻：山药150克洗净去皮，切成块状;糯米150克，淘洗干净。先将糯米煮粥，半熟时放入山药块，粥熟即可食用。适用于脾虚、大便滑泻、小便不利兼有咳喘者。治呕吐：制半夏10克,用温水淘洗数次后，加适量水煎煮，取汁去渣

发布于 2023-12-05 14:07

0评论

山药营养分析

1、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 2、滋肾益精山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 3、益肺止咳山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽

发布于 2023-12-09 08:08

0评论

拔丝山药介绍

起源清代宣统翰林学士薛宝辰在他所著《素食说略》中提到“拔丝山药”说：去皮切拐刀块，以油灼之，加入调好水冰糖起锅，即有长丝。但以糖炒之，则无丝也。京师庖人喜为之。“拔丝山药”是北京传统名菜，少说也有百余年历史。而今拔丝山药又加上点儿桂花卤，撒上点熟白芝麻。吃的时候得趁热，夹块山药一拉，糖丝能拔一丈多远。入口之前一定要在凉开水碗里蘸一下，避免烫嘴。菜品特点山药原名薯蓣，唐代宗名李预，因避讳改为

发布于 2023-12-11 21:34

0评论

母乳常温保存和冷藏保存的时间

1.冷藏母乳保存法除了孕妈在某些场合，如在上班地点需找地方挤奶有些尴尬外，冷藏母乳保存时间多长也是个让宝妈纠结的问题，毕竟大家担心放的时间过长母乳会变质。那么，冷藏母乳保存时间具体可以多久?以下是相关人员实验测试给出的结果：冰箱冷藏室保存：0—4℃冷藏可保存8天。如果是冰箱冷藏室里边带有的小冷冻盒，保存期为两周。如果是和冷藏室分开的冷冻室，但是经常开关门拿取物品，保存期为3—4个月。如果

发布于 2023-05-05 04:14

0评论

豆芽如何保存

豆芽物美价廉，质地清脆可口，鲜嫩味甜，由于豆芽含水量很大，保存起来不方便，有没有什么好的保存方法呢?根据豆芽质地娇嫩，含水量大的特点，一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。但豆芽长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失，而且有实验研究表明，温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素，因此，放冰箱低温保存更适合。有许多人试图用热水焯过保存，但实际上这种保存效果更差。若买多了，先

发布于 2022-12-26 20:24

0评论

橄榄油的保存

1)要避免强光照射，特别是太阳光线直射 2)要避免高温。 3)使用后一定要盖好瓶盖，以免氧化。 4)勿放入一般的金属器皿保存，否则，随着时间的推移，橄榄油会与金属发生反应，影响油质。

发布于 2023-01-09 09:26

0评论

荔枝怎样保存

可能你也听说过荔枝不能放冰箱吧?但是夏天室内的气温也很高，不冰冻荔枝很容易腐烂变质，应该怎么保存更科学?如果你习惯将荔枝放在阴凉干燥的地方，说明你还是很机智的。其实荔枝也可以放到冰箱，但不能放太久，最多放置2-3天，否则荔枝容易发生黑皮现象。荔枝短时间放在冰箱里，比保存在常温下更好哦，低温条件下能避免维生素流失过快，但切记不要放置太久。其实荔枝放得太久也有弊端，不知道你有没有听说过荔枝放得越

发布于 2023-03-04 16:08

0评论