中医认为，生姜具有温胃降逆、和胃止呕的功效，对于各种呕吐都有很好的治疗作用。胃炎是一种常见的胃肠道疾病，它的发病率很高，尤其是慢性胃炎的发病率更高。慢性胃炎患者胃寒，容易出现呕吐症状，生姜辛温，能止呕，是治疗这种呕吐的良药，如果配合半夏使用，可以增强抗呕吐效果。虽然生姜性味辛温，主要用于胃寒所致的呕吐，但也可与其他药物合用，治疗热性呕吐。
火神论生姜。姜是食物中深藏的伏羲和阳明使者。
所有轻浮的味道都被生姜矮化了，所以我们用它来去腥去膻；所有华丽的味道都被生姜钝化了，所以我们用它来中和油腻。姜永远是大锅菜或大锅汤中的一个小身板，在大局中起到稳定军心的作用，但它的味道却总是以一种隐秘的状态漂浮着。有时，当生姜与某些食材结合时，你会觉得这种组合完全不符合常理，但生姜的笃定和自持会与那个 "完全不搭调的兄弟 "碰撞出异常美丽的火花。例如，番禺沙湾镇人民创造的牛奶和姜汁的组合，如果不是这两种原料误打误撞地走到一起，想想都觉得很不可思议。据说这是个风寒的秘方，只因老人和小孩无法直接喝到又辣又热的姜汁，就用牛奶来缓冲味道，没想到牛奶遇上生姜，瞬间就凝结成了布丁，吃起来没有姜的辣，只含有姜的香。可见，生姜确实是食物中深藏的尊贵和支持的使者。
