发布于 2023-12-16 08:05

  美酒佳肴的巧妙搭配,是幸福人生的追求和享受之一。美酒佳肴要不要搭配?应该如何搭配?个人认为:“喝你喜欢喝的酒,吃你喜欢吃的菜”,就是最好的搭配。但客观来说,葡萄酒与菜肴之间,确实有一个合理搭配的问题——巧妙的搭配,可以收到更好的美食效果。

  葡萄酒与菜肴搭配的原则是:红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配海鲜。简而言之,就是红酒配红肉,白酒配海鲜。吃红烧鸡鸭,红烧牛排,搭配干红葡萄酒更对味。因为干红葡萄酒丹宁含量高,涩巴巴的,能够解腻。吃鱼吃吓,吃各种海鲜,喝干白葡萄酒更舒服。干白葡萄酒酸溜溜的,可以解腥。

  吃红肉喝红葡萄酒,这也是一个原则说法。红葡萄酒的种类很多,红肉的种类也很多,它们之间也有个搭配问题。用赤霞珠、蛇龙珠、品丽珠葡萄酿造的纳百那型干红葡萄酒,适合搭配以下菜肴:羊肉、鹿肉、加胡椒的牛排、舌头肉、成熟的乳酪、沙拉等。用黑比诺葡萄酿造的干红葡萄酒,单宁的含量相对较低,适合搭配以下菜肴:猪腰等口味不太重的肉食、加番茄酱的小牛肉,加了剁碎的辣椒、橄榄油和蜂蜜的烤羊肉 。总而言之,红葡萄酒适合配香味浓、颜色深的菜肴。如果菜肴中所含脂肪量较多,适合搭配涩味重的干红葡萄酒。例如,涩味重的干红葡萄酒,配上铁板羊肉,味道就会十分鲜美。

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发布于 2023-12-10 05:41
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黑加仑葡萄酒是一种营养价值非常高的葡萄酒,但是这并不是黑加仑葡萄酿制的,而是用“黑加仑”这种果实。黑加仑又叫黑穗醋栗 黑加仑葡萄酒的功效和作用: 黑加仑葡萄酒中的黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等 葡萄酒种类:干红 酒庄/品牌:奥比昂酒庄 所属产地:法国波尔多-佩萨克-雷奥
发布于 2024-01-13 11:32
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女人喝葡萄酒的好处——可保持完美的体型 部分女人再生完孩子后身体严重走形,在浪漫国度之称的法国,你根本无法辨认哪些女性已经是妈妈了,因为她们都是魔鬼身材。法国人进餐时一定会搭配红酒,这是全世界各国都知道的事实,就是因为长期保持饮用葡萄酒,法国女人才会一直拥有完美的体型,进行享受生活的乐趣。这和葡萄酒的功效有着不可分割的关系。葡萄酒美容养颜、减肥瘦身……这些功效都给女性增添了不少独具的魅力。 女人
发布于 2024-03-26 01:24
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发布于 2023-02-16 18:23
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红葡萄酒的颜色当然不来自于人工色素,而是由于发酵时,葡萄汁和紫红色的葡萄皮泡在一起,把葡萄皮的颜色萃取了出来。除了颜色,葡萄皮上另一个物质——单宁,也会进入葡萄汁。这一方面给予大家想要的“抗氧化”作用,同时增加葡萄酒口感的复杂度和力道;但如果酒本身品质不佳,还会带来大家不太想要的“涩味”。除此之外,由于单宁的涩感在遇到鲜味的时候特别突出,所以海鲜鱼肉,以及放了味精的菜肴,搭配红葡萄酒通常效果都不
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发布于 2023-12-10 05:54
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