功效解析
◎营养丰童：黄油是直接从新鲜牛奶中提炼出的，不添加任何防腐剂的纯天然食品，营养极为丰富，是乳和乳制品之冠，因为50-60克酸奶才可提取2克左右的黄油，足见其珍贵。黄油是维生素A和维生素D的极好来源，浓缩了牛奶中丰富的蛋白质、钙质和维生素A、B族维生素、维生素D和脂肪等物质，它的黄色则得益于胡萝卜寨成分。另外，黄油中还含有大量饱和脂肪酸、胆固醇。
◎西点的最佳配科：黄油常用于涂抹面包、饼干、馒头，制作烘焙食品及西餐配料，如用于面包、松饼制作和煎烤、烹饪之用及作为馅饼、烘焙食品、酱汁、菜肴的配料等。也常用于制作甜点、冰淇淋。
美味养生食谱
蛋包西红柿
[材料]西红柿1 50克，鸡蛋3个，洋葱1 5克。
[调料]黄油30克，牛奶50克，盐适量。
[做法]
1.将鸡蛋磕入碗内，加牛奶、盐，用筷子搅打咸蛋糊，西红柿洗净，用沸水烫一下，削去皮，去籽及水分，洋葱去老皮，切细末。
2.煎盘放入黄油烧熔，下洋葱，炒至微黄时，加入西红柿炒透，倒入锅内。
3.煎盘放入油再上火烧热，倒入蛋糊后转动煎盘，使其成一圆饼状，两面煎透后，将西红柿、洋葱放在中央，将蛋饼两端叠起成椭圆形，再用铲子将其翻身至两面上色即成。随炒随食。
