汞中毒的日常饮食应增加膳食纤维的摄入，膳食纤维可以减缓重金属吸收的速度。增加膳食中优质蛋白质如牛奶、鸡蛋、豆制品的供给，增加新鲜的富含维生素C的蔬菜和水果，在预防有害金属中毒，或缓解有害金属的毒作用方面有重要作用。增加膳食中钙、铁、锌、硒等无机元素的供给，可以抑制有害金属的吸收。控制脂肪的摄入，过多的脂肪可促进重金属的毒作用。
汞中毒患者恢复期应该注意以下几点，请看具体介绍：
1、病人恢复饮食后，原则上要进食一些容易消化，含维生素B族、C族丰富及含有较高蛋白质的饮食。
2、宜吃清淡有营养，流质的食物，如米汤，菜汤，藕粉，蛋花汤，面片等。
3、容易消化促进排便的食物。如蔬菜：海带、猪血、胡萝卜等水果：山楂、菠萝、木瓜等;多吃富含纤维的食物，如各种蔬菜、水果、糙米、全谷类及豆类，可帮助排便，将体内残余的毒素排出。
4、不宜过早进食牛奶类甜食，因其易在肠道内发酵产生气体，使病人食后感觉腹部胀气不适。
5、忌咖啡、酒等刺激性饮品。
6、忌葱、蒜、姜、桂皮等辛辣刺激性食物。
7、忌肥腻、油煎、霉变、腌制食物。
