鸽子蛋怎么煮 – 易康网

　　鸽子蛋怎么煮

　　晶莹剔透的鸽子蛋

　　材料：鸽子蛋三只。

　　做法

　　1. 先洗净鸽子蛋，加入200ml的水、盐15克腌制一晚。

　　2. 将腌制过的鸽子蛋洗净装入盘中备用。

　　3. 锅内放入适量的水，开大火，水开放入鸽子蛋隔水蒸煮。

　　4. 大约需要蒸煮10分钟即可。

　　鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

　　鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

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