咖喱
原料分类：调味品类。
食用提示：每次约20克。
禁忌人群：胃炎、溃疡病患者少食，患病服药期间不宜食用。
适应人群：一般人群均可食用。
原料介绍
咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。
它是以姜黄为主料，另加多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜，具有特别的香气。
主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、菜花和汤羹等，是中西餐常用的调味料。
在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。
泥鳅
原料别名：蝤、鳅鱼。
原料分类：鱼虾蟹贝类。
食用提示：每次约80克。
适应人群：一般人都可食用。
特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用。
有助于生长发育;同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疽之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降;
同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
原料介绍
泥鳅有沙鳅、真鳅、黄鳅之分，在我国各地的淡水中都有分布，常生活在水田、池塘、沟渠的静水底层淤泥中，喜食浮游生物、小型甲壳类等，也食植物碎屑、藻类等;
泥鳅每年4～8月进入繁殖季节，二龄后的泥鳅性成熟开始产卵，个体越大，产卵量越多。
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
腊肉(生)
原料分类：畜肉类及制品。
食用提示：每次30克左右。
禁忌人群：老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。
适应人群：一般人均可食用。
营养分析
1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;
