鲜生地呈纺锤形或条状，长9～15cm，直径1～6cm。外皮薄，表面浅红黄色，具弯曲的皱纹、横长皮孔及不规则的疤痕。肉质、断面淡黄白色，可见橘红色油点，叶1部有放射状纹理。气微，味微甜、微苦。
生地多呈不规则的团块或长圆形，中问膨大，两端稍细，长6～12cm，直径3～6cm。有的细小，长条形，稍扁而扭曲。表面灰黑色或灰棕色.极皱缩，具不规则的横曲纹。体重，质较软，不易折断，断面灰黑色、棕黑色或乌黑色。有光泽，具粘性。无臭。味微甜。
河南所产地道药材“怀地黄”，其特点为不规则类球形团块，有明显的挤压皱纹，皮薄。有的小条者呈纺锤形，质重体糯，断面乌黑油润有光泽.粘性大，略呈菊花纹，微具焦糖气。
山西及山东、河北等地所产，因生长环境似于地遭产区，所产地黄亦有个形肥大者，但加工不及河南精细.虽经“圆个”但不圆.表皮较厚，且断面虽油润但光泽弱，粘性小，包黄褐至黑褐色。小条则呈条块状。
南方(尤以两广为代表)所产则多以细条为多，加工粗糙，多呈弯曲纺锤或条形，色多黄褐，断面黄棕，断面光泽少，油性小。
