地沟油的形成 – 易康网

1地沟油的加工原料主要是从餐馆、火锅店、招待所、食堂等饮食业回收的含油脂的食物残渣和泔水。

　　2地沟油的上方一般有灰白色油腻漂浮物及食物残渣，还会有地下生活污水、果蔬腐败物、生活垃圾(粪便)等，捞取收集后经过简单加工，油呈黑褐色，不透明，有强烈的酸腐恶臭气味，凝固点高。

　　3地沟油流向餐桌进行三道工序“洗白”：首先进行脱色处理，将大量的白土加入地沟油中充分搅拌后倒入过滤机，原本褐红色的液体转眼间就变得清澈透明，油的酸值大大降低;第二步是水洗，将脱色的油倒进一个大水池中不停搅拌，去除水溶性杂质和沉淀物，再进一步脱色;最后的一步是真空除臭，将处理过的油放入真空罐加热抽真空去除异味。经过此工艺处理的地沟油颜色澄清，无明显异味，很容易逃脱卫生部门的检查

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地沟油的危害

这些劣质油经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离等简单工序后，就能变身为清亮的食用油，重返餐桌。食用地沟油对人体危害很大。 1.引起消化不良。人体一旦摄入含过多砷量的地沟油，会造成消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力等症状。 2.胃肠疾病：腹泻、呕吐。地沟油中大量的细菌等有害微生物一旦进入肠道，轻则引起腹泻，重则恶心、呕吐等。 3.铅中毒。地沟油在回收加工过程中，容易受铅等重金属的污染，吃进去可能会引起中

发布于 2024-02-24 02:45

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如何辨认地沟油

透明度：纯净的植物油呈透明状;但地沟油在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。锅底有沉淀物，记得以前吃麻辣烫锅底一般都有沉淀物，还是少吃较好。颜色：当油锅端上来的时候，我们最先注意的是它的颜色。要看它的色泽，纯净的油为无色的，但地沟油在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油会带色。闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味

发布于 2024-02-24 02:52

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地沟油是什么

地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。 “地沟油”是一种质量极差、极不卫生

发布于 2024-02-24 03:05

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什么是地沟油

地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。执法人员检查时，使用食用油酸败快速检测试纸，对比所检测

发布于 2024-04-20 11:56

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如何鉴别地沟油

1.看颜色。及格的油是透明状，而地沟油有多种化学成分，会混浊和不透明，瓶底可能还有沉淀。这种劣质油多在散装油批发市场可见，还有街边的小餐馆，也可能会使用劣质油。 2.闻气味。及格的油会有油脂本身的香味，比如花生油就会有花生的香味;橄榄油就会有橄榄的清香。地沟油就没有油脂本身应该有的香味，细细闻，可以闻到一点酸味，有一种怪怪的化学成分的气味。 3.尝味道。通常买油的时候是用看颜色和闻气味来鉴别，但

发布于 2024-04-20 11:30

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地沟油的危害有哪些

地沟油的危害有哪些? 利∶地沟油生产生物柴油。据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳

发布于 2024-04-20 11:36

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吃地沟油会致癌吗

(1)地沟油是不法商贩从饭店、餐馆下水沟或排水道中捞出来的油腻赃物，经3次反复熬煮后，比重较轻的混杂油将浮在上面，这些油被舀至其他容器，再经反复熬至提炼，直到颜色变得纯净一些，最后将这些“精心提炼”出的油和锯末屑混和，用特制的苇蒲包裹，再放重物慢慢的压挤，一滴滴挤出。经这一工序之后，油中的渣滓被清除，最后再加入吊白块等化学试剂除去异味。 (2)地沟油的油质已经发生了变化，这种油的酸价、过氧化脂和

发布于 2024-02-24 03:12

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大蒜检测地沟油不靠谱

流言：检测是否地沟油的最简单方法:在炒菜时放一颗剥皮的蒜子，蒜子对于黄曲霉素最敏感。如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。食油良好的话，蒜子是白色的。把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。真相：地沟油的检测问题一直倍受关注，尽管卫生部门都表示目前还找不到通用的检测方法，但是网上声称能够辨别地沟油的技巧有如雨后春笋一样冒了出来。面对连专业机构都无法攻

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厨房油污可致癌危害堪比地沟油

下面我们先来看看下面四类油污该如何去除吧。 1、清理玻璃油污可用碱性去污粉擦拭，然后再用氢氧化钠或稀氨水溶液涂在玻璃上，半小时后用布擦洗，玻璃就会变得光洁明亮。 2、其管理纱窗油污先用笤帚扫去表面的粉尘，再用15克清洁精加水500毫升，搅拌均匀后用抹布两面均抹，即可除去油腻。或者在洗衣粉溶液中加少量牛奶，洗出的纱窗会和新的一样。 3、清除地面油污在拖把上倒一点醋擦，即可去掉地面油污。若水泥

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为什么地沟油经加工处理后可以用来制取生物柴油

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发布于 2024-04-20 11:50

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