喜欢吃羊肉的朋友经常会问，夏天可以吃羊肉吗?一提起吃羊肉，人们就会认为夏天吃羊肉容易上火。夏天吃羊肉真的容易上火吗?其实不然，只要烹调方法得当，夏季吃羊肉既能补充营养，又不会上火。
近年来，人们长时间吹空调和大量食用冷饮，给都市人带来了一种新的疾病——冷病综合征。由于女性普遍运动量少于男性，在生理上又属于阴性之体，阳气先天不足，所以基础代谢较男性低，血液循环比男性缓慢，特别是四肢末端，由于离心脏(中医认为心属火)较远，阳气缺乏，血液循环较差，容易出现腰、背、手足冰冷等不适。对于患有冷病综合征的人们，在夏季吃些羊肉是很有益处的。
作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的羊肉，同其他动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用目前流行的清炖牛羊肉的做法。此种做法是将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。这样制作的牛羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。
