糙米茶具有清血、分解胆固醇、防止动脉粥样硬化、冠心病，预防高血压、高血脂、促进血液循环、提高免疫力等作用。糙米茶中富含多种维生素：维生素B1、B2、B3、B6等等。这些维生素能让血管中的血液保持顺畅，体细胞的养分充足，从而使全身器官都能保持健康，提高人体免疫力。
糙米茶具有促进身体新陈代谢的作用。每天饮用糙米茶能排除体内过剩的养分及毒素，提高胰腺分泌胰岛素的功能，从而降低血糖，是糖尿病患者的最佳饮料，因此糖尿病患者每天饮用糙米茶就能控制好血糖。糙米茶中含有丰富的天然膳食纤维，每天饮用一定的糙米茶能够促进肠蠕动，减少食物在肠道中的停留时间。
由于糙米茶中含有大量膳食纤维，对于促进肠道中有益菌的繁殖，以及促进肠道蠕动起到了较好的作用，从而能够达到排毒养颜作用。其次糙米茶中所含的多种维生素，对皮肤柔嫩有着重要的作用。例如维生素A能减少皮脂溢出，使皮肤有弹性和柔润感，同时还有明目的作用。而维生素C则具有较强的抗氧化作用，能够清除体内毒素，促进胶原合成，延缓人体衰老。
当把糙米茶饮尽之后，有减肥需求的人可以吃下剩下的糙米，因为其中含有丰富的天然膳食纤维，可减少摄入的热能，肠道内营养物质的消化吸收也降低，通过消耗体内脂肪而起到减肥作用。
糙米茶中含有维生素B2。科学家研究发现，若人体缺乏维生素B2时，人体在面对生活中的化学致癌物时，抵抗能力会有所下降。所以在日常生活中饮用糙米茶，能够补充维生素B2来防治癌症。
