体内缺乏维生素A是罹患呼吸道疾病的主要诱因之一，缺少维生素A容易患上感冒，同时体内维生素A水平又会进一步下降，导致恶性循环。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应，导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道的保护作用已经得到广泛证实，且从食物中补充维生素A是最为安全有效的，而在众多食物中，萝卜补充维生素A的效果最为强大。
萝卜营养丰富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外，还含多种氨基酸，多多食用能增进机体的免疫能力，预防感冒。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收;萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，甚至还对癌细胞的生长有抑制作用，具有防癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，常喝萝卜汁还有降血压作用。
