时序入秋，气温逐渐降低，这个时节对于有手脚冰冷困扰的人来说，相当苦恼。许多手脚冰冷的人会选择以进补来改善体质，尤其姜母鸭、十全大补汤经常上桌;然而，现代人的饮食已经高热量、高油脂，加上缺乏运动，普遍都有气郁及体内火气旺的问题。尤其扮演食补重要角色的老姜，愈用愈多常会引起体内更燥热。中医建议不妨以嫩姜取代老姜，达到轻补的效果。
姜所含的姜辣素，对于消化及循环的停滞具有调节的作用，并可促进体内的新陈代谢，能改善手脚冰冷、畏寒等循环不良症状。但是，经常餐餐都采取老姜入味进补，反而会吃出问题来。中医表示，冬令进补常见的药膳适合阳虚与精血亏虚的人，但对于身体状态有“阳亢”、“气郁”、“极度阴虚”的人来说，补阳往往会产生上火的反应。
愈补愈大洞阳亢、气郁不宜阳补
阳亢常见于高血压、中风、更年期、??反覆皮肤炎与自体免疫疾病的患者;气郁常见于糖尿病、久坐办公室的人;极度阴虚常见于身体BMI过低的人。这些人吃补阳药膳可能造成血压升高、皮肤起疹、口干甚或口破、咽燥甚或咽痛、便秘或痔疮出血或消化道溃疡。
进补避免燥热嫩姜轻补无负担
中医建议，过去烹煮姜母鸭，总是放了大量的老姜和米酒，老姜的确对人体的“润胃暖肺功能佳”，但有鉴于现代人的饮食习惯，已经属于高热量、高油脂，如果再食用老姜容易上火，建议可用“嫩姜”替代老姜，让进补药膳调性趋于温和，使身体进补无负担，可以同样达到效果。
至于十全大补汤中的人参，可以用西洋参须替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代黄芪，白术、当归、川芎等药材也可减量，这样可降低吃上火的机
