膝关节骨性关节炎与饮食有一定的关系，但这种关系并不强烈，有时还很微妙，但在骨性关节炎的急性期，某些食物可以导致滑膜炎的发生，特别是长期的饮食偏好可以产生影响，只是人们没有注意到而已，最近的几个病例明确证实了甜食与滑膜炎的相关性。
典型病例：女性，48岁，近四年来每年冬季无故发作膝关节水肿，十年前已被诊断为骨关节炎，劳累后膝关节内侧轻度疼痛，平时无疼痛，属于轻度骨关节炎。这次入院膝关节肿胀，但疼痛不重，无发热，X光片显示骨关节炎2级变化（提醒大家，骨关节炎的分级基本是通过X光片分级，不使用核磁），我看病情不重，可能主要是找到了肿胀的原因，也就是滑膜刺激的肿胀是什么，病史详细，没有外伤，没有感冒，没有劳累...病人自己觉得很奇怪，连续四年都是在这个时候发病。
冬季发病似乎是骨关节炎的规律，温度变化对关节有影响，但这个病例的特殊性在于现在的供暖非常好。根本就没有受凉的机会。除非这个病人的身体有如此强烈和准时的季节周期！
但我认为，在这个过程中，我的工作是非常重要的。
但无论如何，我都会按惯例抽出关节液进行检测。关节液的外观没有异常，细菌培养是阴性的，细胞计数与关节炎一致，只有葡萄糖水平是7.4mmol/L 这个关节液的生化测量是用血液生化仪进行的，而她同样目的的血糖水平只有5。6mmol/L 我以前诊断糖尿病性关节炎的经验是，关节 液的糖度要比同一时间的血扩高不到2mmol/L以上，当我把这个怀疑对象告诉病人时，病人否认有糖尿病，我第二天做了进一步的糖尿病检查后。确实没有糖尿病，但患者对我说，她很爱吃甜食，每天的早饭和午饭都是甜食，尤其是零食，基本上是主食，夏秋季节吃得少，但冬天出门少，她吃甜食的次数明显多了起来！这与她的饮食习惯有关。两者是否有明显的关系，我想让患者观察一下规律，但查了一下资料，过多的摄入甜食确实会增加膝关节滑膜炎的发作频率，因为过多的糖分会刺激滑膜引发炎症，可见患有骨关节炎的朋友，饮食还是要注意的，也就是不要过多，不要沉迷于某一种食物!
