柠檬酸的作用 – 易康网

　　在食品添加剂方面主要用于碳酸饮料、果汁饮料、乳酸饮料等清凉饮料和腌制品，其需求量受季节气候的变化而有所变化。柠檬酸约占酸味剂总消耗量的2/3。

　　在水果罐头中添加柠檬酸可保持或改进馆藏水果的风味，提高某些酸度较低的水果罐藏时的酸度(降低pH值)，减弱微生物的抗热性和抑制其生长，防止酸度较低的水果罐头常发生的细菌性胀罐和破坏。在糖果中加入柠檬酸作为酸味剂易于和果味协调。在凝胶食品如果酱、果冻中使用柠檬酸能有效降低果胶负电荷，从而使果胶分子间氢键结合而凝胶。在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。

　　柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期[5] 。

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柠檬酸的注意事项

柠檬酸为食用酸类，可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。在某些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲，在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。虽然柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。基

发布于 2024-03-29 17:29

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柠檬酸有毒吗

柠檬酸为食用酸类，适当的剂量对人体无害，并可增强体内正常代谢。在一些食品中加入柠檬酸后口感好，并可促进食欲。目前，国家允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。尽管柠檬酸对人体无直接危害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现有神经系统不稳定、易兴奋、植物神经紊乱;大人则为手足抽搐、肌肉痉挛，感觉异常，瘙痒及消化道症状等。由于柠檬酸对钙的代谢可产

发布于 2024-03-29 17:49

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柠檬酸对人体有什么危害

柠檬酸又名枸橼酸，天然的柠檬酸存在于水果中，如柠檬、柑橘等。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。用做调味剂享有“西餐之王”美誉的柠檬具有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，再加上柠檬的清香气味，人们历来喜欢用其制作凉菜，不仅美味爽口，也能增进食欲。用于食品加工柠檬酸常常作为酸化剂、

发布于 2024-03-29 17:36

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柠檬酸稀释除垢剂的使用方法

1.柠檬酸除垢剂与水的配兑比例为1:20，配兑比例可以根据水垢的严重性调解浓度。 2.用沸水注入容器，或利用需要除垢的产品自己加热煮沸，效果更佳。 3.配制好的柠檬酸水必须尽量淹盖水垢部分。 4.轻微的水垢无需等待，可以直接拿布沾不烫的水擦拭。 5.特别大型的水壶及水垢特别严重的器具请适当延长浸泡时间，或用布、纸巾协助清洗。 6.超大3L的大型水壶请按包装说明的比例配水。温馨提示：建议对于饮水

发布于 2024-03-29 17:42

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葡萄糖酸钙和柠檬酸钙有什么区别

葡萄糖酸钙主要用于预防和治疗钙缺乏症，如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病以及儿童、妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女、老年人钙的补充等。年轻人用柠檬酸钙会更好，柠檬酸钙的主要成分是柠檬、酸枣仁、木瓜、蜂蜜、牦牛骨粉等柠檬富含维生素C，能促进骨胶原蛋白生长;木瓜含有大量蛋白质以及16种氨基酸，能提供骨胶原蛋白生长的必须物质。二者配合有利于骨胶原蛋白生长，有利于恢复骨基质。再辅以生物活性钙以及能促

发布于 2024-01-04 12:01

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樟脑丸的作用

樟脑丸分为天然樟脑丸和合成樟脑丸。天然樟脑丸一般是从樟树枝叶中提炼出的有芳香味的有机化合物，可作为一种防蛀防霉品，毒性相对较小，又被称为臭珠。合成樟脑丸却含有国家第六类有毒品对二氯苯以及萘、化学樟脑，有刺鼻的味道，具有肝毒性和血液毒性。由于合成樟脑丸成本较低，目前市面上出售的樟脑丸80%以上均不同程度地含有萘或者对二氯苯。部分家庭喜欢将樟脑丸放置衣柜中防虫，甚至一年四季都使用，其气味可通过被熏

发布于 2022-12-15 22:03

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益母草的作用

本品辛散苦泄、主入血分，功善活血调经，祛瘀通经。治血瘀痛经，经闭，可单用本品熬膏服。对于产后恶露不尽、瘀滞腹痛，或难产、胎死腹中，也可以用此药。本品既能利水消肿，又能活血化瘀，尤宜于水淤互结的水肿，可单用益母草。还对血热及瘀滞之血淋、尿血有很好的疗效。本品辛散苦泄，性寒清热，既能活血散瘀以止痛，又能清热解毒以消肿。用于跌打损伤、瘀滞肿痛，疮痈肿毒等症状。

发布于 2022-10-23 13:36

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黄芪的作用

增强非特异性免疫功能黄芪能显著增加血液中的白细胞总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬功能和杀菌能力。给小鼠灌些用黄芪水煎的药可以很好的增加它的脾脏NK细胞活性，这一过程与诱生干扰素会同时发生。黄芪多糖也能刺激NK细胞的增殖，并使细胞体变大。黄芪对NK细胞活性的促进作用主要是通过诱导淋巴细胞产生7-干扰素所介导的，黄芪对NK细胞活性的促进作用与其诱导的抗病毒活性相平行。黄芪在体外与小鼠脾脏

发布于 2022-12-30 05:23

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小苏打的作用

内服后能迅速中和胃酸，其抗酸作用弱而短暂。此外尚有碱化液的作用。适用于胃酸过多、消化不良及碱化尿液等;静脉给药用于酸中毒;外用滴耳软化盯聍;2%溶液坐浴用于霉菌性阴道炎。

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冬虫夏草的作用

冬虫夏草就是我们简称的虫草，它是中国传统的名贵的中药材，是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，让幼虫僵化，再在适宜的条件下，夏季由僵虫头端抽出生长棒状的子座而形成的。主要在中国青海，西藏，新疆，四川，云南，甘肃，贵州等一些高寒地带和雪山雪原。作为名贵的中药材，冬虫夏草对人体的滋补作用非常好。不管是治病还是强身健体，冬虫夏草都对人体非常有帮助。冬虫夏草调节免疫系统功

发布于 2023-01-28 10:31

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