1.白细胞计数 在轻度胰腺炎中可能不增加或轻度增加，但在严重病例和感染时常明显增加，中性粒细胞也会增加。
2.淀粉酶测定 这是诊断急性胰腺炎的重要客观指标之一，但不是一种特殊的诊断方法。在疾病的早期阶段，胰腺血管被栓塞，在一些出血性坏死性胰腺炎的病例中，由于胰腺组织的严重破坏，淀粉酶可能不会增加。有时在休克、急性肾衰竭、肺炎、腮腺炎、穿孔性溃疡病以及肠道和胆道感染的情况下，淀粉酶也会增加。因此，当出现淀粉酶增高时，需要结合病史、体征和症状，并排除引起淀粉酶增高的非胰腺疾病，才能诊断为急性胰腺炎。
3.血液化学 在严重的胰腺炎中，二氧化碳结合力下降和血尿素氮升高表明预先存在的肾脏损害。当胰岛受损时，血糖可能会升高，但这大多是一次性的。在出血性胰腺炎中，血钙常常下降，当血钙低于7mg%时，常常表明预后不良。
4.剖腹探查 剖腹探查对有腹腔积液的病例诊断本病很有帮助。在急性胰腺炎中，胰腺型同工酶可能明显增加。对于高度怀疑有胰腺炎而淀粉酶正常的人，测定同工酶以了解高淀粉血症的淀粉酶是否来源于胰腺，是更有价值的。国内有人用电泳方法，从阴极到阳极端显示PIA有三种，即P3P2P1，其中P3是诊断急性胰腺炎的敏感可靠指标。
6.放射性免疫胰酶测定（RIA） 由于淀粉酶测定对胰腺炎的诊断没有特异性，随着免疫测定技术的进步，许多学者寻找一种更准确的诊断方法，即胰酶的放射免疫测定。
