奶汤核桃肉
奶汤核桃肉的制作材料：
主料：猪肉(后臀尖)200克
辅料：油菜心15克,淀粉(蚕豆)25克,香菇(干)5克,冬笋20克,火腿20克,鸡蛋清25克
调料：盐4克,葱油15克,姜汁5克,小葱5克,料酒15克,花椒3克
奶汤核桃肉的做法：
1. 将猪臀尖肉片成2.5 厘米厚的大片，在两面每隔0.5 厘米剞上花纹，改切成2.5 厘米见方的块;
2. 猪肉块用鸡蛋清、湿淀粉、精盐等上浆入味;
3. 火腿切成长3.5 厘米、宽1.5 厘米、厚0.3 厘米的片;
4. 冬笋削皮，洗净，切成长3.5 厘米、宽1.5 厘米、厚0.3 厘米的片;
5. 油菜心洗净，一劈为二;
6. 香菇浸发，去蒂，洗净，片成两半;
7. 火腿、冬笋、油菜心、香菇均放入沸水中焯过;
8. 锅内放清水l000毫升，沸后下入肉块，再沸时捞出，放碗中;
9. 肉块内再加葱段、姜汁、食盐、奶汤500毫升，入笼蒸熟，肉块即成核桃形;
10. 取出滗去汤汁，去掉葱段，扣入汤盘内;
11. 炒锅内放入葱油，中火烧至七成热时，放入奶汤烧沸，加精盐、姜汁、葱椒料酒调好味，撒上各种配料，用湿淀粉勾芡，浇在核桃肉上即成。奶汤核桃肉的制作要诀：
1. 猪臀尖肉要去皮，去肥膘。采用交叉直刀，刀深约为肉的五分之三，两面剞成网状;
2. 氽制核桃肉，水要滚沸，采用中火，逐个下入。千万不要搅动，待再浮起时，略搅，捞出;
3. 勾二流芡，做到明汁亮芡。食物相克淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
烧腐竹蟹棒
烧腐竹蟹棒的制作材料：
主料：腐竹400克辅料：蟹肉100克,柿子椒25克
调料：料酒15克,盐3克,味精2克,白砂糖3克,醋1克,大葱10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,淀粉(玉米)5
克,猪油(炼制)40克,香油10克
烧腐竹蟹棒的特色：
色彩美观，咸鲜香浓，营养味美。
烧腐竹蟹棒的做法：
1. 将发好的腐竹洗净，切成4厘米长的段;
2. 蟹棒也切同样长的段;
3. 甜椒洗净切成4×1厘米的条;
4. 炒勺内加猪油烧热，放入葱丝、姜丝、蒜片炝锅;
5. 烹入绍酒，加鸡汤、精盐、味精1克，下入腐竹段、白糖略烧入味;
6. 将蟹棒下入炒勺内，烹入醋烧透;
7. 放入甜椒条再烧，加入味精2克，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油出勺装盘即成。
烧腐竹蟹棒的制作要诀：
1. 本品需鸡汤约200克。
2. 腐竹和蟹棒都是营养价值很高的食品，相比之下价格也不太贵，可适当多吃，还有什么吃法?
尽可创造。
食物相克
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、
花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
跳水兔
跳水兔的制作材料：
主料：兔肉450克
辅料：黄瓜100克
调料：盐4克,辣椒(红、青)10克,酱油5克,味精2克
跳水兔的做法：
1. 将带骨兔肉下入开水锅内煮熟，捞出去大骨，改刀切成菱形块;
2. 黄瓜洗净去皮，切成和兔肉大小相同的块;
3. 小辣椒切成圈，放入老泡菜精盐水中，加精盐、酱油、味精调匀制成味汁装小碟;
4. 将兔肉块、黄瓜块穿在竹签上，整齐地码在盘中，配味碟即可。
以上食疗虽然能够缓解失眠的症状，但效果比较慢，而且也比较麻烦，很难坚持下去。但坚持下去一定会有效果
注意下列事项可防止失眠，有助于睡眠：
一、保持稳定的情绪：
要想保证睡眠安稳、舒适，必须是心情愉快，平静轻松。因此在
睡前要尽量避免精神过于紧张、过于忧虑苦恼。
二、忌肥腻之物：
中医认为消化不好是造成失眠的一个重要原因，故有
“胃不和则卧不安”
的说法，生活中常常会遇到大吃一顿后，晚间腹胀难以入睡的
现象。因此睡前不宜食肥腻之品。
三、忌兴奋刺激之物：
对于失眠患者来说，睡前应避免饮用咖啡、茶。适量饮酒有助睡
眠，但过量会导致兴奋作用，
使人难以入睡。
另外，抽烟会越抽越兴
奋，使睡意全消。
四、忌补阳助火的中药：
补阳助火的中药是神经衰弱者所不宜的，如鹿茸、海马等，这类
要能助阳生火，造成病情加重。
