消化不好的中医药膳方

　　茵陈蚬肉汤

　　材料

　　茵陈30克、蚬肉150克、猪瘦肉100克、生姜2～3片。

　　烹制

　　茵陈用清水浸泡2遍，去除泥尘，蚬肉、猪瘦肉洗净，然后与生姜一起放进瓦煲里，加入清水1600毫升(约8碗水量)，先用武火煮沸后，改用文火煲至一个半小时至两个小时，调入少量的食盐和少量的生油便可。猪瘦肉可捞起切片状，拌酱油佐餐用，而蚬肉和茵陈可弃之。此量可供2～3人用，如作为治疗用则宜每周饮用2～3次。

　　功效

　　茵陈蚬肉有一股淡淡的中药气味，但具清热、利湿、解毒的功效，我省民间还常用它来治疗黄疸性肝炎，可见利湿的功效之大。

　　鸡骨草炖猪横脷

　　材料

　　鸡骨草10克、蜜枣2个、猪横脷100克、生姜1片

　　烹制

　　将猪横脷洗净切块，鸡骨草拣去杂质洗净，与生姜、蜜枣一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即可。

　　功效

　　清肝热，健脾胃。

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