药膳方法
知母食疗作用：知母味苦、微甘，性寒;归肺、胃、肾经;质润气和，降而能升具有清热泻火，化痰止咳，滋阴润燥
主治热病壮热烦渴，肺热咳嗽，咽喉肿痛，骨蒸潮热，虚烦不眠，消渴淋浊，大便秘结。
知母做法指导：
1. 清热泻火、滋阴润燥宜生用;入肾降火宜盐水炒。
2. 勿用铁器煎熬或盛置该品。
3. 凡温热病热在气分，高热汗出，烦渴引饮，脉洪大有力者，每与生石膏相须为用，并入甘草等，以清气泄热。
4. 凡痰抽刀断水壅肺，喘嗽不止者，可与贝母、葶苈子配伍。
5. 凡阴虚火旺，骨蒸潮热，遗精盗汗者，多与黄柏相须为用，以泻肾火而坚阴。
