一、 硒对人体的作用，他真的有强大的抗癌作用么
硒是人体必需的一种微量元素，体内含量约14-21毫克，广泛分布于除脂肪组织以外的所有组织中。主要以含硒蛋白质形式存在。人体每天硒的需要量为50-200微克。国内外科学家对硒与人体健康的关系进行了大量研究，结果表明，硒在人体组织内含量虽少，但它与铁、锌、碘等微量元素一样，对人体健康有着不可忽视的作用。专家认为，硒具有提高人体的免疫力，清除自由基，保护视神经，保护心脏和肝脏，防止体内产生毒性物质等重要作用。人类的克山病、肝病、贫血、冠心病、大骨节病、糖尿病、癌症等四十多种疾病与缺硒密切相关。
硒的发现较晚，但它是维持人体正常生理功能和生成代谢所必需的微量元素之一，可谓“人小本领大”。硒的浓度平衡对许多器官，组织的生理功能有着重要的包含和促进作用。
1、硒有保护机体免受氧化损害的功能：参与心肌代谢，维持心血管的完整性；
近年来，发现硒能够保护细胞膜，防止氧化损伤并有调节维生素的吸收和消耗等作用，能够抑制癌症；
2、硒对某些有毒金属的损害具有保护和拮抗作用；
3、硒能够增强免疫功能；
4、参与酶的催化反应；
5、与维生素E起协同作用，加强维生素E的抗氧化作用，清除自由基，抗衰老；
6、参与调节一些蛋白质的合成。
硒与癌症的关系是科学家最早发现的。流行病学调查发现，低硒地区癌症发生率高于富硒地区。如果硒的摄入量多，癌症发生概率就小，这证明了补硒可以降低癌症发生率。硒具有出色的免疫调节和抗氧化功能。硒可预防癌症，控制癌症转移，降低化疗药物的耐药性，超大剂量的硒还能使化疗药的治愈率显著提高。2003年美国食品药品管理局(FDA)确认硒是抑癌剂，这是美国政府对硒能抑癌的正式医学声明。1997年《美国医学杂志》就曾报道：补硒可使肿瘤的死亡率降低一半。亚利桑那大学癌症中心Larry C.Clark领导了为期13年的“硒防癌”试验,这是一项符合严格科学标准的临床试验。试验在7家临床中心进行，结果发现：每日补充200微克硒，癌症死亡率下降50％，癌症总发病率下降37％。其中有3种癌症发病率降低最为明显，前列腺癌下降63％，结肠癌下降58％，肺癌下降46％,此项开拓性的研究被称为“硒防癌里程碑”研究，强烈地刺激国际社会关注硒的研究和应用。
硒的抗癌作用体现在几个方面：
1、硒是一种强抗氧化剂，因为肿瘤病人在放化疗期间广泛存在氧化损伤，自由基过剩，硒可以通过一系列含硒酶，有效清除自由基；
2、硒能调节机体的免疫功能，预防和控制癌细胞向其他器官转移；
3、硒能减少白细胞下降，改善肠胃道反应、脱发、淋巴水肿、黏膜溃疡等毒副作用；
4、硒能抑制癌细胞对化疗药物产生的耐药性，使化疗药物对癌细胞处于敏感状态。
二、 什么人群容易缺硒
由环境因素或所患疾病对身体机能的影响会导致人体的缺硒，人体缺硒的表现主要是脱发、脱甲，部分患者出现皮肤症状，少数患者可出现神经症状及牙齿损害。人轻度或中度缺硒，其征兆或症状不明显。人体缺硒可能产生的疾病：能量缺乏性营养不良、血溶性贫血、克山病、大骨节病、高血压、缺血性心脏病、肝硬化、胰腺炎、纤维瘤、癌症、肌瘤、不孕症、糖尿病、白内障等。长期处于精神压力大、体能消耗多的状态时，机体硒消耗相对比较多，而吸收可能减少，需要补充更多的硒。
三、 缺硒的症状、危害
1、缺硒与心血管疾病：硒具有强烈的抗氧化作用，能防止因脂质过氧化物堆积而引起心肌细胞损害，对心肌有保护作用，并能促进损伤心肌的修复和再生。缺硒与心、脑血管疾病发病率及死亡率密切相关。
2、缺硒与克山病。也称地方性心肌病。表现为面色苍白、手足冰冷、头晕、气短、恶心、呕吐，类似缺氧时症状，有时甚至迅速发生心力衰竭、吐黄水而猝死。克山病分为慢性和急性，急性发作时死亡率很高，学龄前儿童和生育期妇女易患此病。因为克山病是地方病，而决定克山病的地方性因素是硒的缺乏，补充硒后可预防克山病的发生。
3、大缺硒与骨节病。大骨节病是我国西北地区流行的一种以发育期儿童软骨变形坏死为主要病理特征的地方病，因管状骨生长骺板局灶性坏死引起对称性关节增大，四肢关节对称性疼痛，变形，变粗，屈伸受限，身材矮小，劳动力丧失，往往与克山病在同一地区流行。
4、缺硒与甲状腺激素代谢疾病。缺硒对甲状腺激素代谢的影响是多方面的，多导致甲状腺激素合成障碍。
5、缺硒与肿瘤。流行调查研究，不同地区环境中硒水平和人体血清硒水平与肿瘤的发病率或死亡率呈负相关，提示低硒是导致肿瘤的因素之一。
6.、缺硒与消瘦。缺硒可能在蛋白质-热能影响不良性贫血症的发病中起重要作用。因为蛋白质是重要的能量来源之一，是构成人体组织的生命单位，如果蛋白质供应不足，无法产生足够的热量，则机体组织营养就会跟不上，使生长发育受到障碍，继而引发各种疾患。
7、缺硒与智力低下。硒与脑中大多数的蛋白质有关，硒缺乏会影响大脑中一些重要酶的活性，使得脑的结构发生改变，从而产生一些智力低下的疾病。
四、 缺硒的人群在生活中应注意些什么?
预防缺硒，首先要找到缺硒的原因。缺硒原因主要有生理需要量增加，摄入量不足，饮食不当，吸收不良，药物因素及疾病因素所引起的。比如地处缺硒地区居民，如果长期从食物中摄取的硒含量不足，或生理需要量增加(癌症病人)，就应该多食些富含有机硒的食物，如巴西果仁、人参果、无花果、葵花籽、洋葱、富硒天麻、富硒茶叶、富硒大米等。如果是因为重金属中毒和癌症病人常规治疗需要，则应在医生指导下服用亚硒酸钠片。
人体中的硒主要靠食物摄取获得。成年人每天的需硒量应为50-250微克。为了保证供给人体足够的硒，在缺硒地区，对农作物采取硒的喷雾施肥法可提高粮食中的含硒量。在含硒的食物中，大蒜、洋葱、蘑菇和小麦、小米、玉米等的谷类的含量较为丰富。一般动物的肝脏、肾脏含硒量也较多。而奶制品和水果中的含量则较少。身体一旦缺硒，有选择的食用一些含硒丰富的食物，可增加体内的含硒量。此外，适量服用亚硒酸钠等硒制剂也是很有益的。
五、 是什么人都可以补硒吗?
1、肝脏疾病患者
大量研究表明，病毒性肝炎、慢性迁延性肝炎、慢性活动性肝炎、脂肪肝及肝硬化患者体内血硒水平显著低于正常人。及时补硒能改善肝细胞环境，促进肝细胞的修复和再生，恢复肝细胞的解毒功能，提高肝脏自身的抗病能力，预防酒精性肝病，防治肝脏癌变。慢性肝炎病人平时可以多吃一些含硒丰富的食物，如带鱼、黄鱼、紫菜、海带、香菇、银耳等等。
2、糖尿病患者
缺硒是糖尿病的诱因之一。补硒对糖尿病患者有较强的辅助治疗功能，可以逐步恢复胰腺功能，还可以延缓、减轻、防治糖尿病并发症的发生。
3、前列腺疾病患者
前列腺增生是老年男性常见病，其发病原因尚不明确。资料显示，低硒地区的前列腺增生发病率增高，年龄趋于年轻化，尤其低硒环境下的镉作业工人更多患此病。硒能使白细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍，并延长白细胞寿命，从而提高前列腺局部的抗感染能力，防治治病细菌向精囊、尿道、输尿管等处播散，而且可以使前列腺体组织由于长期炎症刺激形成的疤痕软化，血管疏通，改善其血液循环。补硒既可以控制炎症，又可以控制增生，也防止患者因大量使用抗菌素而引起的副作用。
4、心脑血管疾病患者
有研究发现，硒对各种原因引起的高血压均有调节作用，可通过抗氧化和保护细胞完整来维持心血管细胞的正常功能。自由基、脂质过氧化和低密度脂蛋白的氧化改变在动脉粥样硬化、冠心病、高血压的发病中起重要作用，机体缺硒可增加脂质过氧化和低密度脂蛋白氧化改变，使心血管功能受到损伤。调查发现，心血管疾病死亡率的分布有显著的地方性差异，这种差异又突出表现在硒含量的高低。美国缺硒地区的冠心病死亡率比富硒地区高3倍，芬兰低硒地区的心脏病死亡率比富硒地区高7倍，心肌梗死死亡率最高的地区恰巧是世界上土壤中硒含量最低的地区。
5、癌症患者
6、胃肠病患者
慢性胃炎、消化道溃疡等疾病与消化道内的细菌、自由基密切相关。硒不但能够消除胃肠内的过氧化物和自由基，直接抑制肠道病菌群，还能调节胃肠道内的平衡，修复和保护胃黏膜，防止其癌变。
7、哮喘患者
目前发现，硒可能还与哮喘以及某些心血管疾病有关。脂质过氧化物所产生的代谢产物对支气管平滑肌的影响是哮喘的发病机制之一。脂质过氧化所产生的代谢产物具有强烈的生物活性，可引起支气管平滑肌粘膜水肿，产生强烈收缩作用，造成气管狭窄。谷胱甘肽过氧化物酶可抑制脂质过氧化作用，因而硒在哮喘的防治中有重要作用。
8、从事有毒有害工种者
硒可以解除重金属铅、镉、汞、砷、铊、锡等的毒性，减轻环境中重金属等的致畸致癌毒性，降低癌症的发病率。
六、 应该如何正确补钾硒
硒的人体生理需要量是指满足身体合成谷胱甘肽过氧化物酶所需要的硒量，约40ug/d，成年人的推荐供给量为40-240ug/d。
防治硒缺乏是采用补硒进行的，从营养学的角度考虑，以提倡膳食补硒为佳，因为动植物食品中硒以硒蛋氨酸的形式为主。既可以维持硒功能蛋白水平，又可使体内有一定的硒储备。
硒在食物中的分布随产地的不同差异很大。动物食品中硒含量普遍高于植物食品，动物食品中又以动物脏器含量最高，如猪、牛、羊的肝、肾、心等;其次为海产品，如蟹、虾、鱼等;蛋、乳制品等食品中硒含量也较高，一般蛋黄高于蛋清;各种动物肉类次之。此外，大蒜、芝麻、小麦、玉米、大白菜、南瓜等食物中也含硒较多。
但最近几年来，硒似乎成了灵丹妙药，有病没病，谁都想尝一口。好像人类发现了硒，肿瘤就有治了!事实并不是这样。硒是人体必需的微量元素，但硒过多摄入不但不能治病(包括肿瘤)，还可引起硒中毒。动物硒中毒表现为脱毛、脱皮等，人体硒中毒表现为毛发指甲变脆、脱发、指甲脱落、周围神经炎、肢端麻木、偏瘫、生长迟缓及生育力降低等。因此，不可盲目补硒，每天补硒不要超过400微克，不负责任的药品广告太多太滥了，大家要举一反三，别盲目上当!
