1.荠菜
春季是芥菜最新嫩的季节，芥菜是一种野菜，但其中的营养价值非常的高。在生活中我们经常可以看见一些人虽然年纪轻轻，但却已经是一头的白发，导致少年白发的原因除了是遗传的因素之外，同时还与头发缺乏营养有着密切的关系。如果不及时的进行治疗的话，很有可能会出现掉发的危险，要想预防掉发首先要给头发补充营养。
而芥菜中所含有的营养物质就是头发最为需要的，研究发现，在芥菜中含有大量的蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、维生素、铁质、钙质、磷质等营养元素，经常食用可有效的预防白发提早变白，同时还具有预防以及缓解掉发的作用。
2.黑芝麻
自古以来黑芝麻就是我国民间最常用来滋养头发的食品，很多人在出现头发干燥、容易被扯断、分叉、发白等情况时，经常会通过吃黑芝麻来改善。黑芝麻之所以具有这些作用，是因为在黑芝麻中含有大量的油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E以及钙质等众多护发所需的营养成分。
经常吃黑芝麻不仅仅可以滋养头发，同时还能帮助缓解头皮干燥等问题，而且对全身都肌肤都具有滋养的功效，让皮肤更加的滋润细腻。
3.猴头菇
在掉头发吃什么好的问题中，猴头菇绝对不能少，因为它具有促进头发生长的功效。可以说猴头菇是护发美发中的佼佼者之一，经常吃的话不仅可以促进头发的生长，而且由于在猴头菇中含有大量的蛋白质，可以为头发保养提供丰富维生素以及矿物质元素，从而消除头发干枯、毛躁等情况。
吃猴头菇不仅仅对头发好，而且又能为身体补充多种氨基酸。另外，猴头菇中所含脂肪量十分低，吃多了不担心发胖问题。
