蚕蛹是一种口感独特的食材，其本身富含丰富的蛋白质、维生素，可以帮助提高身体抵抗力，蚕蛹在市场上十分常见，那么我们在挑选蚕蛹的时候需要注意什么呢?
在挑选蚕蛹时，最重要的一点是要挑选活的蚕蛹，这样才能保证食材的新鲜，冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活，这是可以把它放在手心里，过一会儿会动的就是活的：在颜色方面，浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些;至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好，如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹。
怎么挑选新鲜蚕蛹
发布于 2024-05-22 13:44
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挑选荔枝技巧一：看颜色
新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色，许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的。
挑选荔枝技巧二：看外表
如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。
挑选荔枝技巧三：手感
用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言，新鲜的荔枝的
发布于 2024-02-22 19:39
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在购买猪肉的时候，我们需要从颜色、外观、气味等几个方面来进行判断。
从颜色上看，优质的猪肉，颜色多为淡红色或者是鲜红色(异常红的不要);其脂肪多为洁白的，没有黄膘色。不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色。
从外观来说，好的猪肉皮肤为乳白色，脂肪厚度适中，肌肉颜色分布均匀，表面微干或稍湿，不粘手，而且弹性很好，用手指按压能马上复原。
从气味上来说，好的猪肉有着猪肉故有的鲜香气息，而不好的猪肉会带有
发布于 2024-02-23 10:15
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活养扇贝的选购
首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。
冰鲜扇贝的选购
冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右，色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度
发布于 2023-03-20 08:43
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猪心一定要买到新鲜的，做起来才好吃，否则不但吃起来的味道怪怪，而且口感也很差。新鲜猪心的营养价值更高，下面支招教会妈友怎么挑选新鲜猪心吧。
首先，看颜色。新鲜猪心的心肌是红色或者是淡红色的，而脂肪是乳白色或者是泛着微红色。如果是变质猪心，心肌是红褐色的，脂肪泛着微绿色。
然后，用手捏。新鲜猪心用手捏感到结实而且是带有弹性的，而变质猪心用手捏是感觉到组织松软没有弹性，有结块、肿块。可以再用手去按压
发布于 2023-09-11 15:44
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看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)，不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。
发布于 2023-04-27 14:45
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新鲜猴头菇的吃法与挑选方法
一、新鲜猴头菇怎么吃
鲜猴头菇是白中微黄的圆球形猴头菇，远看还真和一旁的口蘑外形没有什么区别，不过取一朵细瞧就会发现，它们很像供小丑鱼生长的白色海葵，满身都是毛茸茸的“触角”。烹饪新鲜的猴头菇一定要用开水烫，把其中的黄色脏东西挤出来，然后切成薄皮就可以制作了，如果是用干猴头菇，还要用水长时间泡软后，再用开水烫透，之后的做法就和鲜的一样了。
二、新鲜猴头菇的菜谱
1、蹄
发布于 2023-10-31 16:47
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1、可以去皮和到馅儿里包饺子也可以炒着吃还可以用水煮熟后伴点蒜末吃怎么吃都特别好处
2、用盐水泡一段时间，捞出控干水分，再用油炸，这样做出的蚕蛹非常好吃。
3、蘸上蛋清和面糊用滚热的油炸，既有营养又香翠。快试试吧!保你吃了这次想下次。
4、高蛋白质食品,可以补充蛋白质,炸着吃最好,炸完撒点椒盐最香。炸时用温油慢火，不然会爆。
发布于 2023-05-22 22:40
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蚕蛹的做法有很多种，可以去皮和到馅儿里包饺子，也可以炒着吃，还可以用水煮熟后，伴点蒜末吃。生活中常见的是油炸和干煸，这样做出的蚕蛹比较好吃，既有营养又香脆，不过孕妇吃要注意不宜过量。
蚕蛹的食谱推荐
干煸蚕蛹的做法
主料：蚕蛹200g
辅料：油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒适量
步骤：
1、香菜红辣椒切段，生姜切片。
2、蚕蛹择洗干净。
3、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。
4、煎锅里倒入少许
发布于 2023-08-21 16:15
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蚕蛹、青蒜、大蒜、辣椒、料酒、盐、鸡精、味精、生粉各适量。蚕蛹先放在水中煮熟;青蒜切段，大蒜切碎备用;拍上生粉入油锅里炸至表面金黄色后捞处控油;锅里放油，油温七层热时放大蒜碎和青蒜辣椒炒香，放入蚕蛹，喷料酒，放盐、糖、鸡精迅速翻炒出锅。
做法二：
鲜蚕蛹250克、料酒、精盐、味精、白糖、葱花、姜末、素油各适量。将蚕蛹洗净。锅内放油烧热，放葱、姜煸香，放入蚕蛹煸几下，加入料酒、精盐、白糖，炒至蚕蛹
发布于 2024-02-11 23:13
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蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，有“七个蚕蛹一个蛋”的说法，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。
蚕蛹炒食治劳瘦及小儿疳瘦，蚕蛹油对高
发布于 2024-02-11 23:27
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