(一)乳鸽汤
主料：雏鸽100克
辅料：女贞子10克
调料：料酒10克、姜5克、大葱10克、盐3克、味精2克、香油5克
制作方法：
1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;
2. 女贞子洗净，去杂质;
3. 姜切片，葱切段;
4. 将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内，加水置旺火上烧沸;
5. 用小火煮35分钟，加入盐、味精、香油即成。
(二)黄豆炖猪蹄
主料：猪蹄200 克、水发黄豆100克、芹菜10克、生姜1 块
调料：食用油15 克、料酒2小匙、胡椒粉1小匙、精盐2小匙、味精1小匙
做法：
1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。
