概述
禽流感病毒主要通过呼吸道传播，通过与受感染的鸟类及其分泌物和排泄物的密切接触、被病毒污染的水以及与病毒毒株的直接接触。被感染的水禽的粪便中含有高浓度的病毒，流感病毒通过被污染的水源通过粪口途径传播。目前还没有发现人类感染的潜伏携带者，也没有人与人之间传播的确切证据。禽流感病毒对外界环境没有抵抗力，对高温、紫外线、各种消毒剂敏感，容易被杀死，70℃加热几分钟，阳光直射40小时至48小时就可以使禽流感病毒失去活性，所以你说的高温蒸煮2小时时病毒肯定可以被杀死。
步骤/方法：
1.首先，禽流感病毒在100℃的沸水中对外界环境没有抵抗力，几乎瞬间病毒就会被杀死，据国家有关部门论证，H7N9禽流感病毒在70℃的环境中几分钟后就被灭活，但禽流感病毒在自然环境中，特别是阴凉潮湿的环境中，如粪便中，可以存活较长时间
2.首先要养成良好的生活习惯，尤其是有孩子和老人的家庭，无论天气多冷，最好每天开两次窗，每次30分钟。通风时间最好定在上午9：00-10：00和下午3：00-4：00，因为阳光直射可使病毒灭活40-48小时，如果用紫外线直接照射可迅速破坏其感染性。而且新鲜空气有稀释病毒的作用，清洁室内空气；
3、养成良好的卫生习惯，做饭时一定要坚持生熟分开，如切生鸡的案板和刀具不能再切熟食，否则熟食直接入口就容易产生病菌，如果这只生鸡恰好是只病鸡，那么人就很可能被传染上禽流感；不要喝生水，鸡、鸡蛋一定要煮熟后食用。
注意事项：
注意生活用具的消毒处理。禽流感病毒不耐高温，在100℃下1分钟就能灭活。它对干燥、紫外线、汞、氯等常用消毒剂敏感。食用前高温充分煮熟杀灭病毒，可安全食用，建议不要惊慌，平时多注意卫生即可。
