在健康人中，肝脏中的脂肪只占体重的3-5%。如果肝脏内有过多的脂肪沉积，就是一种病理状况，临床上称为脂肪肝。
轻度脂肪肝患者在早期可能没有任何症状，肝细胞的脂肪变性仍然是一种可逆转的变化，只要注意治疗，大多可以恢复正常。如果脂肪肝持续时间较长，患者可能会出现食欲不振、腹胀、肝脏肿大、肝区隐痛和明显压痛。少数病人还可能出现轻度黄疸，肝功能检查中转氨酶升高，胆碱酯酶升高，这些都会引起肝细胞进一步纤维化，严重时可能转变为肝硬化，直接影响健康。
治疗脂肪肝的关键，除了药物治疗外，还要消除或控制其病因。如果身体肥胖，热量摄入过多，就要控制饮食，做到定量和素食，多吃蔬菜和水果。宜吃高蛋白、低脂肪、低糖和富含维生素的食物，少吃油腻和甜食等高热量的食物，以减少总热量的摄入，促进体内多余脂肪的氧化消耗。力争每半个月减掉0.5-1公斤体重，逐步降到正常标准体重。在此基础上，我们还将继续开展 "健康中国 "的建设，通过 "健康中国 "的建设，实现 "健康中国 "的目标。
另外，脂肪肝患者应坚持体育锻炼和体育活动，因为这样可以促进肝脏代谢，有利于血液循环，有利于消耗肝脏中多余的物质，对肥胖和脂肪肝患者有很好的预防和治疗作用。
此外，还可以采用以下饮食方式。
芹菜黄豆汤新鲜芹菜100克，洗净切块，黄豆20克（先用水泡胀），锅内加适量水黄豆和芹菜一起煮，吃豆吃菜喝汤，每天一次，连服三个月，效果相当好。
绿茶 每天早上和下午各喝10克绿茶，水开后坚持喝。研究表明，绿茶可以溶解中性脂肪，有助于去除肝脏中的多余脂肪。
海带绞股蓝汤海带50克，洗净切丝，绞股蓝50克，泽泻20克，草决明20克，生山楂30克，加水适量煎服，每日一剂，连服3-6个月，效果良好。
