1、花菜：生津止渴
有白、绿两种，有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效，同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。
花菜，又名花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、花青菜，市场全年都有供应。花菜作为绿色鲜食蔬菜，颇具营养价值和防病抗病作用。
花菜性平、味甘，有爽喉、润肺、止咳、清热解毒的功效;健脾健胃，对秋季干燥引起的脾虚胃热、口臭、烦渴等更为适宜。古代西方人在发现花菜的居多功效后，将花菜称之为“天赐的良药”、“穷人的医生”。
2、南瓜：补中益气
南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，为葫芦科植物南瓜的果实。原产于亚洲南部现已在我国各地都有栽种。嫩瓜可作蔬菜，味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一;老瓜可作饲料或杂粮，故不少地方又称之为“饭瓜”;南瓜属葫芦科南瓜属，我国南瓜分布最广，嫩果、老果兼食。南瓜，因产地不同而叫法各异，又名番瓜、麦瓜、倭瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜的适应性很强，南北各地都普遍栽培，为夏秋季的主要蔬菜之一。
3、菠菜：润肠止渴
常食菠菜能和血通脉，益血润肠，调中下气治疗高血压、贫血、口角溃疡。
菠菜又名菠蓑、菠藕菜、鹦鹉菜、菠斯菜。菠菜原产波斯国，阿拉伯人誉之为“蔬中之王”。菠菜为票科草本植物菠菜的全草，我国各地均有栽培。冬、春季采收(蔬菜温棚一年四季种植)，去须根，洗净鲜用。菠菜炒食、煮汤、作馅、凉拌均宜。
菠菜能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维持正常视力和上皮细胞的健康，增加抵抗传染病的能力，促进儿童生长发育;含核黄素，可防治口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎;含维生素K，有止血作用;含铁质，对缺铁性贫血手脚发麻有较好的治疗作用。常食菠菜能和血通脉，益血润肠，调中下气。
4、金针菇：清热解忧
功效：可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、纤维质、钙、磷、铁等营养素。
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
6. 常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
5、莲藕：安神凉血
具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。
6、苦瓜：清热消暑
