1、香蕉根蜜糖汁：
[原料]鲜香蕉根1 000 g，蜜糖适量。
[制法]将新鲜香蕉根去皮，清洗干净，捣烂后绞成汁，加入适量清水烧开后，加入蜜糖适量，即可。
[功效]有清热生津、益气养阴的功效。用于乙脑初起。
[服法]500～l 000 mL/d，温服。
2、二叶豆豉翠农汤：
[原料]大青叶、鲜荷叶、淡豆豉各9 g，西瓜翠衣15 g，白糖、清水适量。
[制作]将前4味药清洗干净，一起放入沙锅煎汁，调入白糖即可。
[功效]辛凉透表解毒。用于乙脑轻症，见发热、微恶寒、头痛、精神不佳、微有呕吐、口渴不甚、舌苔薄白、脉浮数等症。
[服法]1剂/d，连服4～5日。
3、化斑粥：
[原料]生石膏30～60 g，玄参10 g，犀角3～5 g(或水牛角6～10 g)，鲜荷叶半张，绿豆30 g，白粳米100 g，清水适量。
[制法]将玄参、荷叶洗净，与石膏加水煎取汁。再与粳米、绿豆煮粥，调入犀角末。
[功效]清热凉血解毒。用于乙脑，症见温病热在营血，高热口渴，烦躁不安，肌肤发斑。甚或吐血、衄血者。
[服法]温服。2～3次/d。
4、双根西瓜盅：
[原料]西瓜1个(约250 g)，鲜茅根60 g，鲜芦根100 g，鲜荸荠、山楂糕条、糖莲子、鲜荔枝各50 g，金山雪梨30 g，白糖300 g，罐头银耳、清水适量。
[制法]将西瓜洗净皮，横切其1/6作盖，并将西瓜切开之盅口上下削成锯齿形，挖出瓜瓤待用;瓜瓤、山楂条、荸荠分别切成小粒，莲子对剖开，雪梨切片，荔枝去核切成小块;鲜茅根、芦根洗净，水煎取汁300 mL，加白糖溶化后入莲子、瓜瓤、荸荠、雪梨煮沸。再入山楂丁，起锅，与银耳一并倾入西瓜盅内，加盖入冰箱放置1～2小时。
[功效]清热凉血解毒。用于温病初在营血，高热口渴，躁扰不安，肌肤发斑，甚或吐血、衄血等症。也可用于乙脑早期。
[服法]随量服食。
5、水牛角地龙汤：
[原料]水牛角50～100 g(或犀牛角3～6 g)，地龙9 g，清水适量。
[制法]水牛角切片，放沙锅内水煎2小时，再人地龙煎服。
[功效]清营凉血，熄飙止痉。用于乙脑，热入营分高热，午后或晚上较甚，头痛剧烈，抽搐昏迷，颈项强直，角弓反张等症。
[服法]1剂/d。分2次服用。
6、生石膏荸荠汤：
[原料]鲜荸荠250 g，生石膏30 g，清水适量。
[制法]先将荸荠洗净去皮，与石膏同置于锅内，加水适量，并加冰糖少许，煎煮30分钟即成。
[功效]清热解毒。用于预防流脑或流脑早期初起。对脾胃虚寒者慎用。
[服法]食荸荠饮汤，不拘时限饮用。
7、藕丝羹：
[原料]嫩鲜藕500 g，鸡蛋3个，金糕、蜜枣、青梅各100 g，白糖200 g，水淀粉25 g，清水适量。
[制法]将鲜藕洗净，剥去皮，切成4，5 cm长的细丝，沸水氽一下捞出;金糕、蜜枣、青梅均切成与藕同样的细丝，取蛋清放碗中，加相当于其一半的水拌匀，倒人大盘中，上屉武火蒸5分钟，成3 cm厚的白色固体蛋羹;把各丝分5条摆于蛋羹上(两端为藕丝。中间为金糕、蜜枣、青梅丝)。沙锅内入水200 g，加白糖，武火烧沸后加入湿淀粉，勾成白色甜汁，浇到菜上。
[功效]健脾开胃，清热除烦。用于热病后期，食欲缺乏，口渴心烦，或痰火咳嗽等症。也可用于乙脑、流脑的恢复期。
