一位淋巴赘瘤患者经服芦笋一年之后，癌症病症竟然奇迹般地消逝了。另外还有肺癌膀胱癌等几例病人也经服用芦笋后痊愈。国际癌症病友协会通报说，一般服芦笋二至四周病情开端好转，除应用过化疗的外对所有癌症都有效。
芦笋，是一种宝贵蔬菜，肉质雪白细嫩，食味香郁，具有很高的营养价值。特别是含有天门冬酰胺、天门冬氨酸、叶酸、核酸。芦笋中含有丰盛的抗癌元素之王—硒，硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成部分，能阻拦致癌物质过氧化物和自由基的形成，防止造成基因突变，刺激环腺苷的积累，克制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成，阻拦癌细胞决裂与生长，克制致癌物的活气并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功效，增进抗体的形成，提高对癌的抵抗力。
生物学家还以为，芦笋抗癌的奥秘还在于它富含组织蛋白中的酰胺酶，这是一种使细胞生长正常的物质，加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地节制癌细胞的生长。
