室内燃烧生物燃料是农村女性一些慢性肺部疾病发病率增高的重要因素。这与农村地区长期使用生物燃料同时室内通风不足有密切关系。该研究给大家一个警醒：无论是柴火、煤气还是天然气，这些生物燃料在燃烧过程中释放的有害物质得不到有效疏散，会增加人体患慢性肺部疾病，甚至肺癌、鼻咽癌等恶性肿瘤的几率。所以，不通风的环境+某些不健康的烹调习惯=不吸烟的主妇患肺癌。 厨房内致病因素产生的原因
一是燃料燃烧分解产生的有害物质，二是炒菜过程中产生的油烟。做饭时用以供能的燃料在燃烧分解时，会产生一氧化碳等有害气体，但对健康损害更大的则是烹饪过程中的油烟。油烟致癌与食用油在高温下的变性有关，食用油本身的一些成分在高温下会释放丙烯醛等致癌物质。温度越高，产生得越多。加之中国人以爆炒为主，用油较多的饮食习惯，就更增加了这种危险。这种情况下，一些烹饪中的细节就显得格外重要，稍不注意就增加了厨房的油烟危害。长期吸入油烟等有害物质会造成多种疾病。最主要的是呼吸系统的病变。
油烟致呼吸系统病变的早期九大症状：1、鼻塞、2、流鼻涕、3、头痛、4、咽部不适、5、经常咳嗽等，6、还会引起肠胃功能不良、7、胸闷、8、食欲不振等，9、严重的则会导致肺癌和鼻咽癌。
