脂溢性皮炎的发病原因为多因素所致，与年龄，性别有关，大多数病例有遗传倾向，雄激素水平增高，导致皮脂分泌增多;脂溢性皮炎是在皮脂溢出基础上发生的继发性炎症，近来有人认为由于皮脂分泌增多和其他化学成分的改变，使卵圆形糠秕孢子菌大量生长繁殖侵犯皮肤而引起的原发感染和继发过敏，与先天的脂溢性素质有关。
脂溢性皮炎是由于皮脂分泌异常，加上亲脂细菌的感染导致的。冬季和春季好发，常由疲劳、情绪紧张或感染等因素引起。虽然脂溢性皮炎与细菌的感染有关，但目前认为脂溢性皮炎是不传染的，因为糠枇胞子菌是人体的正常寄生菌，在正常的皮肤条件下是不会导致脂溢性皮炎的。
脂溢性皮炎可以用的食疗是：
一、是膳食中要注意控制脂肪量。脂肪不宜过多，否则会加重症状，每天供给总膳食脂肪量应在50克左右。可适当给予高蛋白饮食，因为蛋白质有利于保持正常皮肤角化代谢和毛囊正常畅通。还应注意少吃甜食，因为含糖较多的饮食可促使脂肪异生后产生更多的脂肪。
二、是要吃富含维生素的食物。尤其是维生素A的食物要适量多吃，猪肝、胡萝卜、蛋黄等，以纠正毛囊皮脂角化异常，防止毛囊堵塞。除上述之外，还要多吃含维生素C、B1较丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果等。适量的增加谷物杂粮、新鲜蔬菜、水果等食物，对脂溢性皮炎大有益处。
三、应在膳食中补充含锌高的食物，缺锌也可产生脂溢性皮炎，如动物肝、瘦肉、禽类、坚果类等，以纠正人体内锌含量相对不足。避免高碘饮食很重要，因高碘饮食可使毛囊角化或堵塞，要控制海带、紫菜等海产品的摄入。
饮食上，患者不能吃辛辣刺激性食物，不要喝酒，不要用手挠抓患处。脂溢性皮炎治疗期间应该避免过度劳累、多吃水果和蔬菜。
