褥疮(又称压疮，压力性溃疡)是由于局部组织长期受压，发生持续缺血、缺氧、营养不良而致组织溃烂坏死。褥疮本身不是一种原发疾病。褥疮容易发生在患者的枕部、肩胛部、肘部、骶尾部、髋关节部位、等骨突部位。褥疮可见于任何年龄，但老年人最多见，尤其是70岁以上的老年病人。老年褥疮饮食清淡，多吃鸡蛋和瘦肉，蔬菜和含蛋白粉以及维生素C的食物对身体好。
老年人褥疮的饮食保健要注意以下方面：
一、饮食要求
1、给予高蛋白食品
2、多食用植物油，如花生油、芝麻油、豆油、菜籽油等，有润肠功效，利于缓解便秘。
3、选用富含植物纤维的食物，如粗粮、蔬菜、水果、豆类等。
4、食用富含维生素b1的食物，如粗粮、豆类、瘦肉、动物内脏、新鲜蔬菜等。
5、多食果汁、新鲜水果、果酱、蜂蜜等刺激肠蠕动。
6、多喝水、饮料，以免大便干燥。
7、必要时少食多餐，以利消化吸收。
8、凡伴有消化不良、肠炎、腹泻、便秘的病人，宜多食用酸奶。
二、宜吃食物
1、宜吃具有营养神经作用的食物。
2、宜吃具有利尿作用的食物。
3、宜吃胶原蛋白质含量高的食物。
三、忌吃食物
1、忌吃霉变的食物。
2、忌吃热性比较大的食物。
3、忌吃辛辣刺激性的食物。
褥疮是常见的并发症，也是一种难以治疗的疾病，在临床上褥疮的治疗也是比较复杂的，这就要大家在生活中多多的注意预防和保健，对于患有褥疮疾病的患者来说在饮食方面尤其要注意，良好的饮食可以加快患者的康复。正确的饮食对于褥疮患者来说很重要，我们可以根据患者病情，给予高蛋白、高维生素的膳食，鼓励病人多进食，生活不能自理者应及时喂食喂水，以增强抵抗力和组织修复能力，从而辅助医生的治疗，促进病情的恢复。
温馨提示：老年人反应迟钝，因此要严密细致地观察全身皮肤状况，特别要注意褥疮易发部位的皮肤情况。对卧床病人要进行被动运动、按摩等，以促进血液循环。积极治疗原发病、改善营养不良、纠正低蛋白血症。采用胃肠内营养和深静脉营养等方法，给予高蛋白、高能量饮食，中心静脉营养、输血等。由于神经麻痹所致的感觉低下亦应采取积极措施进行治疗。
