1甲状腺癌的饮食上以营养全面,高蛋白,高维生素,低脂低盐饮食,少吃或不吃辛辣刺激,肥甘厚腻,烧烤,腌制等食物,平时进食定时定量,合理营养为原则.多食用比如鱼,瘦肉,蛋,大豆制品,香菇,冬虫夏草等等。现代医学临床研究表明，冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，冬虫夏草所含虫草素能明显增强红细胞粘附肿瘤细胞的能力，抑制肿瘤生长和转移，能明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落、失眠等症状。但并不是所有的冬虫夏草都有药用效果，医学界认为只有产于西藏那曲或青海玉树海拔4200米的野生天然虫草才有显著的医药作用。譬如国内知名品牌福临门冬虫夏草，抗癌天然虫草素以及天然氨基酸含量最高，其功效更为显著，是临床抗癌首选。
2片面追求食物的色、香、味，以及大量滥用各种色素、香料和其他食品添加剂等，也都是有害的。对于这些要求是甲状腺癌的饮食中需要特别注意的。
3甲状腺癌的食物不宜用柴火直接熏烤，也不要烧焦和;油炸过度。香肠、火腿、腊肉或成鱼等食物，最好经蒸炖后食用，以便使其中可能含有的亚硝胺随水汽蒸发排出。
4甲状腺癌患者术后，食疗宜清淡,忌食煎炒燥热,肥甘厚味,寒湿生冷,及辛辣刺激之品，这些都是甲状腺癌术后的饮食方法。
