碳酸氢钠由于呈弱碱性，可以直接用来制作成医用药品，制作的药品可以用来治疗胃酸过多。因为胃内分泌的溶液呈酸性，当遇到呈弱碱性的碳酸氢钠时发生中和作用。这样既可以有效治疗胃酸过多，分解后的碳酸钠也没有任何副作用，钠离子还是人体必须的一种离子。
碳酸氢钠可以用来制作膨松剂。我们都有体会，在蒸馒头时要放入一些“碱”，碱内的主要物质即是碳酸氢钠。这是因为当面粉内放入碳酸氢钠后，经过高温发酵的过程中，碳酸氢钠分解，分解出来的二氧化碳和水会以气体的形式排出，在排出的过程中，馒头会变的蓬松起来。如果放入的碳酸氢钠过多的话，馒头会带有咸味。
碳酸氢钠是饮料中气体发生剂。当我们打开一瓶可口可乐时，瓶内会有大量的气泡产生，这是因为饮料内的碳素氢钠分解后产生的气体所致。
碳酸氢钠可以用来制作灭火剂。其灭火原理较为复杂，这个过程中既有化学作用也有物理作用。用碳酸氢钠制作的灭火剂效果良好，目前已被广泛用于各类防火措施中。
夏季，在蛋鸡的食物中加入适量的碳酸氢钠可以增加蛋鸡的产蛋率，而且产下的鸡蛋的蛋壳也会比较坚硬，因为鸡蛋壳中很大的比例是碳酸根。
在洗碗时，可以加入少许碳酸氢钠制备的小苏打，这样洗出的碗十分干净清洁，对手也没有伤害。
我们的自来水一般都是用氯气来杀毒的，但是氯气在消毒后会在水中残留极少量的氯气。氯气对人体是有毒的，那么，在自来水中加入少量的碳酸氢钠可以很好的中和残留的氯气。
