1、卷心菜：长期大量吃卷心菜可以引起甲状腺肿大。有人研究发现卷心菜中的有机氰化物，可以影响碘化物的氧化，使甲状腺素合成受到影响，继而引起甲状腺代偿性增大。
2、萝卜：萝卜含有硫脲类的致甲状腺肿的物质，有引起甲状腺肿的作用。
3、大豆：久食大豆还可妨碍肠道内甲状腺激素的重吸收，使甲状腺素在粪便中丢失增多，继而引起甲状腺素的相对不足。
4、马铃薯：可以引起甲状腺肿大，也是因为马铃薯中含有氰化物氰酸糖着，食后产生硫氰酸盐，阻止甲状腺摄取碘。
5、豌豆和花生：长期食用豌豆、花生等也有可能引起甲状腺肿大。
6、肥腻食物，如：羊肉、狗肉、母鸡及油腻、油炸食物，以免生痰动火，产生痰热。
7、含碘过多的食物。如：海带、海鱼等海产品。
8、辛辣助阳生热食物，如：如辣椒、油条、油炸饼、炸花生、油炸蚕豆等。
9、刺激性的食物：生葱、大蒜、辣椒都是强刺激性食物。
