概述
冰醋酸是纯净的乙酸的通俗叫法，醋酸是食醋的主要成分。普通的食醋当中就含有乙酸。乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所以纯净的乙酸也被称为冰醋酸。根据新闻报道，市面上大部分的老陈醋都是由冰醋酸和加苯甲酸钠防腐的添加剂。这两种原料勾兑的。真正不添加任何防腐剂，纯酿的老陈醋几乎就不多。冰醋酸又分为食用级的冰醋酸和工业级的冰醋酸。但是就目前中国还是检测不出来的。
步骤/方法：
1、 我们国家是允许勾兑醋存在的，所以说没有明令明确的法律规定不可以用冰醋酸勾兑醋，但是如果勾兑的比例掌握不好的话，超出这个比例还可以使人的肠胃不适。勾兑好的醋酸含量过高，酸性过大的话，也会对人体的口腔的胃肠道造成一定的伤害。特别是对孕妇，老人和小孩这些肠胃比较虚弱的人群，会引起刺激性的反应。长期使用过度勾兑的食醋甚至可能影响孕妇腹中的胎儿。
2、 如果加入的是工业级的冰醋酸的话有可能会溶入重金属。醋精和冰醋酸实际上都是乙酸（醋酸），只不过是浓度不同，处境不容易发霉变质，但是他没有食醋的香味和营养作用所以，如果没有特殊的需要的话，还是吃食醋好了。
3、 但是就目前我们国家的检测手段，还没用办法来辨别是否纯酿造醋，所以买醋的时候一定要认准品牌产品。尽量买贵一点的不要买太便宜的。冰醋酸有一定的腐蚀作用，如果不小心弄到皮肤还有衣服或眼睛上要及时进行冲洗。
注意事项：
孕妇食用少量的冰醋酸是没有伤害的，如果食用过多的冰醋酸的话，是会对腹中的胎儿造成一定影响的，孕妇一定要记得远离有污染的环境。孕妇应该多吃蔬菜，水果，鱼等。例如:青鱼，葡萄，胡萝卜等
