痛风是由体内嘌呤代谢异常导致血中的尿酸堆积，使关节滑膜受刺激发炎的一种代谢性疾病。可以表现为急性关节炎、慢性关节炎、甚至还能够发展为痛风性肾病，导致肾衰竭。嘌呤是细胞中核物质的组成元素，在正常情况下，从食物中摄入的嘌呤和人体自身代谢产生的嘌呤会以尿酸的形式通过肾从尿中排出。这是一个平衡，如果这个平衡打破，就会出现嘌呤在体内蓄积，造成人体器官损伤。而，痛风的治疗首先在预防，预防的重要途径就是在饮食上控制含嘌呤的食物摄入。那么什么食物里含嘌呤高呢?依据食物含嘌呤的多少，分成以下几类。
一是含嘌呤最多的食物(标准是每100g含嘌呤150-1000mg)是：肝、脑、肾、牛羊肚、沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、胰脏、浓肉汤、肉精和浓肉汁。
第二是含嘌呤较多的食物(标准是每100g含嘌呤75-150mg)是：扁豆、干豆类、干豌豆、鲤鱼、大比目鱼、鲈鱼。贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、牛舌、小牛肉、野鸡、鸽子、鸭、野鸭、鹌鹑、鹅、绵羊肉、兔、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鲮鱼、淡鸡汤，淡肉汤和淡肝汤。
第三是含嘌呤较少的食物(每100g含嘌呤<75mg)是：菜花、芦笋、龙须菜、四季豆、青豆、鲜豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、青鱼、鲜鱼、鲑鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾、鸡肉、火腿、羊肉淡牛肉汤、花生和麦麸面包。
第四类是含量很少的食物(标准是每100g含嘌呤<30mg)是奶类、奶酪、鸡蛋、水果类、可可、咖啡、茶、海参、果汁、饮料、豆浆、糖果、蜂蜜、精制谷类如富强粉、精磨稻米、玉米、蔬菜类如紫菜头、卷心菜、胡萝卜、芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、土豆、山芋、莴笋、西红柿、葱头、白菜、南瓜和果酱。痛风患者可根据你的情况结合医生的建议选择上述食物。但是如果你是急性痛风患者，最好就吃第四类食物。
