火龙果可分为三类:白龙果紫红皮、白肉,其中分布着细小的黑籽,鲜食品质一般;
选购:红龙果红皮红肉,鲜食品质较好;黄龙果黄皮白肉,鲜食品质最好。
基本上,红肉比较圆,白肉比较椭圆,红肉比白肉好!
挑选:红火龙果红皮红肉,鲜食质量较好;黄火龙果黄皮白肉,鲜食质量最好。不过,在香港等大城市也有少量的黄肉火龙果出售,比红肉的更好吃,价格也更贵。偶尔也能看到黄皮白肉的燕窝火龙果,由于价格昂贵,小编没有吃过。
火龙果的密度越大,汁液越多,肉质越好,所以买火龙果时要用手摸,选择越重的越好。
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