概述
乙肝又被称为乙型病毒性肝炎，是一种由乙型肝炎病毒感染机体后所引起的疾病。乙型病毒性肝炎分急性和慢性两种。我国目前乙肝病毒的携带率为7.18%，其中大约有三分之一的患者有反复肝损害现象。但是随着乙肝疫苗逐渐推广，乙肝病毒感染率正在不断下降，儿童的乙肝病毒携带率仅为0.96%。那么我们日常生活中经常吃的蔬菜食物会不会对乙肝有威胁呢？
步骤/方法：
1、 我们生活中所吃的食物都会经过体内肝脏解毒，如果胡乱吃一些食物就会增加肝脏的负担，甚至加重肝脏损害。乙肝患者切忌食用没有煮热、外表呈青色的菜豆、四季豆，这些豆都会产生毒性。
2、 新鲜木耳也不能吃，因为它里面有一种卟啉类光感物质，吃了以后人在太阳的照射下会引起日光性皮炎，个别严重的还会发生呼吸困难。还有就是市场上有一种无根的豆芽，所用的化肥都含有氨类化合物，在细菌的作用下会转变成癌物亚硝胺，会导致患食道癌、肝癌等疾病。
3、 青番茄中含有有毒物质，吃了以后会产生恶心、呕吐等中毒症状。鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体后经过人体的氧化会产生有毒物质。乙肝病人也不要吃这两种蔬菜。如果想吃黄花菜的话，需要先将其晒干，毒性会减小。
注意事项：
乙肝患者饮食一定要清淡，可以适当吃一些瘦肉、鱼、豆制品以及新鲜的蔬菜和水果，尽量少吃一些辛辣食品，尽量避免应该避免一些刺激性的食物。
