肥胖是影响全世界的公共健康问题，它除了与糖尿病、高脂血症、冠心病、高血压病等疾病密切相关有关，同时与结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌等直接相关。而导致肥胖的最根本的原因是高脂肪、高热量饮食，早在2000年前，我们古人已经发现高脂肪、高热量与代谢性疾病和肿瘤关系，《内经.素问》云：“五味入口，藏于脾胃，以行其精气，津液在脾，令人口甘，此肥美所发也，其气上溢，转为消渴”，中医认为偏嗜肥甘厚腻，酿湿生热；嗜酒、过饱、过食肥甘厚味及不洁的饮食，易伤及脾胃，食滞、湿阻、气滞日久均可化热，导致体态淖泽(肥胖)、消渴(糖尿病)、积聚(便秘、肠道肿瘤等)，这也体现了“病从口入”的基本理念。北京大学国际医院金黑鹰剿说在10余年对于饮食相关的肥胖和结肠癌研究的基础上，提出了“治病用药、防病选食”的观点，特别一些具有清热解毒功效的食物，其不但具有降低血脂、降低体重、通便之功能，而且还具有预防结直肠癌、乳腺癌、前列腺癌等多种癌症的功效，而且食物来源成分，几乎没有毒性，可以长期食用。常见具有抑制防癌降脂的食物有茶叶、特别是发酵茶和半发酵茶、洋葱、荷叶、马齿苋、蓝莓、薏米仁、山楂等：
1、茶
茶叶是中国人最重要的饮料，同时也是重要的一种药食二用的植物，《神农本草经》就记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。现代研究认为茶叶中的茶多酚是主要的活性成份，具有抗癌、降血脂、调节糖尿病、软化血管、减肥等功效；特别是茶叶经过发酵后形成黑茶茶多酚更容易被吸收，而且在发酵过程中产生的金丝菌提高了茶叶降脂、防癌、通便、减肥、软化血管的功能。
2、洋葱
洋葱是目前一种非常常用的食物，大量的研究表明洋葱具有降血脂、降血压、降低体重和预防多种癌症的作用，我们前期研究中发现干预高脂血症的结肠癌模型，可以降低血脂并且抑制结肠癌作用，该结果在《癌症靶基因和治疗》杂志发表。
3、荷叶
荷叶具有情热利湿之功效，《本草纲目》中就有“荷叶升发阳气、去脂瘦身”的记载，现在研究表明，荷叶中的荷叶碱具有具有分解脂肪、消除便秘、预防癌症的作用。
4、蓝莓
蓝莓是最近兴起的一种具有保健功效的食品，特别是蓝莓中含有丰富的花青素，具有明显降脂防癌作用，特别是将蓝莓中的糖分经过发酵去除后，其降脂防癌的效果更为明显。
5、马齿苋
马齿苋是一种中药，同时也是是一种常用蔬菜，马齿苋中的黄酮成分不但具有降血脂、清湿热、降低体重作用，最近研究表明它还具有癌症干细胞增殖作用，具有较好降脂防癌效果。
6、苦瓜
是一种具有清热利湿功效的食物，最近研究表明，长期食用苦瓜具有明显降低体重、降低血脂和治疗糖尿病作用，同时也具有防癌的作用，最近上海交通大学的一项研究显示，苦瓜可以调节肠道菌群，使得结肠中受到破坏的菌群得到修复，从而发挥保健功效。
除此之外，大蒜、薏米仁、山楂、苦菊、菊花等食物都具有类似的功效，在我们日常生活中，我们可以有意识选择这些食物食用，既能发挥保健功效，又不至于过于单一，影响生活品质。
