主要成分
理化分析表明,菊花含有挥发油、菊素、腺嘌呤、氨基酸、胆碱、水杨酸、软木碱、黄酮、菊粉、维生素、微量元素等物质,可以抵抗病原体,增强毛细血管的抵抗力;黄酮已被证实对自由基有很强的清除作用,具有抗氧化和抗衰老的作用。从营养的角度来看,该植物的精华在于花和果实。菊花的花瓣含有17种氨基酸,包括高水平的谷氨酸、天冬氨酸和脯氨酸。此外,它还含有丰富的维生素和微量元素,如铁、锌、铜和硒,因此对一般水果和蔬菜具有无可比拟的效果。
不同产地菊花微量元素含量测定结果(ug/g)
元素
含量PbZnMnKuMgCoCrNiNaCaFe
波菊花6.7540.1231.641953414.432539.13.0413.2715.321464.04815.61506.6
Chuchu 5.0576.1260.401757014.002434.62.8116.4416.352357.6959.51128.1
怀珠0.7429.9532.221953712.532427.37.076.0517.414600.41901.7623.31
杭白菊(黄)8.6136.5549.102242014.402378.26.642.7832.421705.41423.5518.00
Hanging chrysanthemum (white) 10.9924.4957.75231728.262408.05.403.7927.171686.51021.6495.31