1条鳗鱼 葡萄
两者一起吃会使蛋白质失去原有的营养价值，影响吸收和消化。
2 鳗鱼 南瓜
南瓜和鳗鱼一起吃会使效果相互抵消，不利于健康。
3 黄鳝性温味甘，能益气补中，除腹中之寒；而菠菜性寒味滑，下气润燥。两者不相容，鳝鱼油腻，菠菜寒滑，一起吃会引起腹泻。
4二者在一起会造成难以消化的物质，降低原有的营养价值。
5鳝鱼与狗肉相克
《本草纲目》中写道："鳝鱼不可与狗肉、狗血同食"。他说："我是一个很好的人，我觉得我的工作是很有意义的。"他说："我是一个很好的人，我觉得我的工作是很有意义的。也就是说，它可以使旧病复发。同时，古人还认为，二者同食，温补和升火作用更强，不利于正常人。而对于一些人来说，"吃 "是最重要的，"吃 "是最重要的，"吃 "是最重要的，"吃 "是最重要的。
金瓜和黄鳝是相克的
因为黄鳝是温补的，金瓜是甘寒的，两者的功能有很大差别，所以一起吃会互相抵消，对身体没有好处。两者的生化成分复杂，一起吃会产生不良的生化反应，对人体有害，所以不能一起吃。
鳗鱼和菠菜相克
鳗鱼味甘性温，有养血、健脾、补肾、健膜、除湿的作用；而菠菜味甘性寒，性滑，有下气、润燥的作用，《本草纲目》记载菠菜 "肠胃热"。可见，两性之间是不相容的。鳗鱼油腻，菠菜寒滑，吃了会拉肚子。"《本草纲目》记载："鳗鱼性味甘寒，与菠菜同用。
鳗鱼和含有单宁酸的水果不宜同食
鳗鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的单宁酸。蛋白质和单宁酸的结合会产生单宁，从而使蛋白质失去原有的营养价值。此外，单宁酸还能与鳗鱼中的钙结合，形成不易消化的新物质，使鳗鱼原有的营养价值降低。因此，不应该一起吃。
忌吃死鳗鱼
鳗鱼含有丰富的蛋白质，营养价值很高，所以食用时必须活宰。忌吃死鳝鱼
鳝鱼的营养价值很高，所以食用时一定要宰杀活的鳝鱼。
因为鳗鱼富含的蛋白质是由氨基酸组成的，加热可以使蛋白质分解成氨基酸。鱼死后，蛋白质在自身分解酶的作用下开始分解，产生大量的组胺酸，组胺酸可以迅速分解成组胺，组胺是一种有毒物质，人体不能食用，所以死鳗鱼是不能吃的。
