牛奶：含有一种降低血清中胆固醇浓度的因子，牛奶还含有大量的钙，这也会减少胆固醇的吸收。
大豆。含有一种皂素物质，可降低血液中的胆固醇水平。
生姜：含有一种油酸，有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
大蒜。含有挥发性激素，能消除血管中的脂肪堆积，有明显的降血脂作用。
大蒜：具有良好的降血脂、预防动脉硬化和预防心肌梗塞的作用。
茄子：含有较多的维生素P，能增加毛细血管的弹性，对预防高血压、动脉硬化和脑出血有一定作用。
木耳：可以降低血液中的胆固醇，可以减肥和抗癌。
燕麦：具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，经常食用可预防动脉硬化。
红薯：能给人体提供大量的胶原蛋白和粘多糖，能保持动脉血管的弹性。
山楂：具有增强和调节心肌的作用，增加心脏收缩的幅度和冠状动脉血流量，还可以降低血清中的胆固醇。
