《中医大辞典》（1997年版）说："三七生吃能祛瘀生新，消肿定痛，具有止血不留瘀，行血不伤新的优点；熟吃能补气强身。"
三七养生总结起来就是四个字：生吃熟补，生吃是指吃生三七粉是活血的治疗方法，熟补是指吃熟三七粉主要是补身养血。
生三七：
加工方法：三七粉是由三七的主根晒干后直接加工而成。
主要功能：止血化瘀，降血压，降血脂。
主治：跌打损伤、外伤出血、产后吐血、呕吐、鼻衄等血症，冠心病、高脂血症、高血压等心血管疾病的瘀血；
如何生吃：日常保健用温水送服，每次3-5克，每天2次。
熟吃三七：
加工方法：将三七放入锅中，加入植物油，用温火加热至变黄。(火力不宜猛烈，加热时间不宜长，以防三七烧坏)。
主要功能：补血、养血。
功能主治：用于身体虚弱，食欲不振，精神紧张，过度疲劳，失血过多，贫血等；熟三七粉对术后病人及妇女痛经等妇科病有很好的疗效。
熟吃法：
（1）用温开水冲服加工好的三七粉，每次3-5克，每天2次；
（2）用炖鸡或肉汤、牛奶、热开水煲汤数分钟，成熟后即可服用。
（3）妇女痛经、手术后等妇科病患者：用红糖、当归煮汤，当归煮熟后放入酒酿，打两个鸡蛋，鸡蛋煮熟后放入熟三七粉3-5克，然后食用。
