1.一般治疗
（1）确定病因 采取针对性措施。例如，长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。患有糖尿病的脂肪肝患者应积极有效地控制血糖。营养不良的脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有助于脂肪肝的治疗。
（2）调整饮食结构 提倡高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃绿色蔬菜、水果和富含纤维的食物，以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等。不要吃零食，睡前不要加餐。
（3）适当增加运动量 促进身体脂肪消耗。散步、仰卧起坐或健身器材运动都非常有益。
（4）补硒 可使肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性达到正常水平，起到良好的养肝护肝作用。以硒麦芽粉和五味子为主要原料制成的养肝片，具有免疫调节的保健功能，对化学性肝损伤有辅助保护作用，具有养肝、护肝的功效。
2.药物治疗
到目前为止，西医还没有预防和治疗脂肪肝的有效药物，用中药长期调理治疗效果更好。西药多采用保护肝细胞、去脂药和抗氧化剂，如维生素B、C、E、卵磷脂、熊去氧胆酸、水飞蓟素、肌苷、辅酶A、还原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉碱乳酸、肝泰乐以及某些降脂药。
