中草药苍术为菊科多年生草本植物苍术、北苍术的根茎。性温味辛，入脾胃经，具有燥湿健脾、祛风除湿的功效，属中医祛湿类药物。传统上用于治疗湿阻中焦、风湿痹痛等病症，对腹胀、恶心呕吐、食欲不振有较好疗效。
现代药理研究表明，白术的化学成分中含有挥发油、类胡萝卜素、维生素B等，主要是白术醇和白术酮。白术中的类胡萝卜素可在胆汁酸盐的帮助下在人体肠道内转化为维生素A，用于治疗维生素A缺乏引起的夜盲症，效果良好。
取白术500克，置于砂锅内，加水慢火煎煮，滤出汁液，再加水煎煮，不断煎煮至药渣无味，弃去药渣，将煎煮的汁液多次合并于一锅，再慢火煎煮，蒸发部分水分，浓缩成稀糊状，然后加入蜂蜜200克，拌匀。每天早晚空腹用温水服用1汤匙，一般需要2至3周才能看到效果。又用白术30克，决明子、夜交藤15克，水约500毫升，煎成200毫升，早晚煮猪肝约50克服食，每周3～4次，一般需1～2周见效。
