甜蜜的负担----学会根据糖负荷选择食物

糖尿病饮食教育是健康教育的重要组成部分，是预防和治疗糖尿病的关键。传统的食物交换法是糖尿病饮食治疗和营养教育的经典方法，使用方便；其缺点是不能区分交换表中同等食物在餐后引起的血糖反应差异，以及食物加工烹调方法和食物成熟度对人体血糖的影响，也会误导糖尿病患者认为食物交换表中的同等食物之间没有质的区别。升糖指数和升糖负荷作为相对较新的概念在西方国家被广泛使用。

1981年，Jenkins等人提出了血糖指数（GI）的概念，发现有些食物中的淀粉在摄入后很容易被吸收为葡萄糖，引起血糖升高，例如，豆制品的血糖指数与白面包的血糖指数相差很大，前者为15，而面条和饼干都是85。根据食物对血糖的影响和食物的升糖指数，我们把富含碳水化合物的食物分为三类。高GI食品，即GI>70，中等GI食品，即GI在55-70之间，以及低GI食品，即GI<55（详见表1）。GI值使我们能够知道哪些食物可以更适当地选择，哪些食物应该少选或避免。<p="">

GI弥补了食物换算法的不足，但在应用中发现，GI只反映了食物中碳水化合物的吸收速度和对血糖影响的大小，而不是一定量的食物中含有的碳水化合物总量，因此不能作为膳食热量匹配的依据，因此1997年美国哈佛大学的Salmerón等人将GI与 "质量 "相结合。1997年，哈佛大学的Salmerón等人将碳水化合物的 "质 "和 "量 "相结合，提出了血糖负荷（GL）的概念。GL = GI × 碳水化合物含量（g）/100。GL可以用来量化实际提供的食物或整体饮食模式的血糖效应。例如，甜甜圈和西瓜的升糖指数都很高，分别为76和72，但它们对摄入的反应不同，前者在食用后会产生疲劳和血糖不稳定，而后者则不会。这是因为西瓜不含很多糖。一般来说，升糖指数小于50和升糖负荷小于10的食物是不太可能引起血糖波动的食物。秦始皇兵马俑》是由秦始皇兵马俑有限公司制作的，是秦始皇兵马俑的第一部作品。

食物名称GIGL食物名称GIGL食物名称GIGL包子88.116.3土豆6618梨36米83.216.3玉米6814苹果367.7面包8810红薯7712鲜桃28南瓜7513.5山药51葡萄柚253苏打饼干7212.7胡萝卜7113.6牛奶28小米71荞麦59西瓜724.6

甜蜜的负担----学会根据糖负荷选择食物相关文章

痤疮患者要学会洗脸--选择洗面奶

1、洗面奶可以选择弱酸性的您知道皮肤好与坏的原因与皮肤和化妆品的酸碱度(也就是pH值)有密切联系吗？（1）正常皮肤表面pH值约为5.0～7.0。（2）最低可到4.0，最高可到9.6。（3）皮肤的pH值平均约5.8。由于在人体皮肤表面存留着尿素、尿酸、盐分、乳酸、氨基酸、游离脂肪酸等酸性物质，所以皮肤表面常显弱酸性。健康的东方人皮肤的pH值应该在4.5至6.5之间。一般愈油性的皮肤，其PH值愈低，

发布于 2022-12-05 01:31

0评论

怎样选择食物调养？

中医辨体质：阴阳平和体质：身强力壮，面色红润，性格开朗随和，精力充沛反应灵敏等。偏阳体质：偏亢奋、偏热、多动等特性的体质。性格外向喜动好强，易急躁，畏热喜凉，汗多，喜欢喝水，精力旺盛，多动少静，唇舌偏红等，得病后容易表现为热证、实证。偏阴体质：偏抑制、偏寒、多静等特性的体质。面色偏白无华，性格内向，喜静少动，胆小怕事，畏寒喜热，精力偏弱，唇舌偏淡等，得病后容易表现为寒证、虚证。痰湿：胸闷痰多，身

发布于 2023-03-05 05:41

0评论

防治肾炎必须要学会“吃”“喝”“动”

概述很多人都知道，肾脏是我们身体重要的器官之一，如果患了肾脏方面的疾病，就会导致全身性的不良症状，甚至会有威胁到人的生命安全，所以平时在生活和工作的过程中，一定要注意日常保健，不管是吃还是喝，还是平时的运动，都要注意适度，这样可以有效地避免肾脏方面疾病的产生，对身体健康也是有很好的帮助，可以起到一定的预防疾病和治疗疾病的效果。步骤/方法： 1、平时饮食的多样化，对身体健康是有好处的，可

发布于 2023-04-09 13:04

0评论

“糖友”怎样不挨饿？

70岁的张先生有20年的糖尿病病史，目前早晚两次注射胰岛素。每天定时吃双胍类降糖药。平时，他也严格控制饮食，常常感到有饥饿感。有一天半夜，张先生突然浑身出汗，头晕眼花，一测血糖发现只有2.3mmol／L。老伴知道他又低血糖了，马上冲了一杯糖水并拿出了苏打饼干。张先生吃了糖水和饼干后感觉舒服多了。但是，早上起来，测空腹血糖吓一跳：9.2mmol／L！这忽高忽低的血糖，让张先生感到手足无措。1、多吃

发布于 2023-02-18 02:16

0评论

如何选择 "增白"？

目前微整形范畴的美白技术主要是光子嫩肤、黑脸娃娃等激光技术。许多女性四处打听"美白针"是什么?哪里可以打?安全性如何?价格是多少?打“美白针”可以全身美白吗？美白针里含有哪些成分？内地能打这“美白针”吗？注射性“美白”针剂的成分主要含有VC、VE、B12、透明脂酸、氨甲环酸等药物营养成分，一般是专业医生针对治疗一些色素性皮肤病采取的治疗方法，效果因人而异。这些为病人治病的方法，不

发布于 2022-12-30 10:15

0评论

“糖丸”禁忌人群

据世界卫生组织官方统计报告，服用糖丸后疫苗相关麻痹病例总的发病率为4/100万，因此发烧、患急性传染病、免疫缺陷症、接受免疫抑制剂治疗者，建议直接注射灭活脊髓灰质炎疫苗。如果不做静脉血检查，几个月大的宝宝不能从表面上判断是否免疫功能缺陷或低下。因此，需要特别留意以下五类糖丸禁忌人群，尽量避免发生意外。第一类：出生后反复感染的宝宝。由于母亲胎传体抗力的保护，一般6个月以内的宝宝很少生病。如果新

发布于 2023-07-16 00:24

0评论

胃不好的人要学会“挑食”

挑食对普通人来说会营养缺失，可对胃不好的人来说，避开某些“禁忌”主动挑食，才能更好地保护娇弱的胃。主食少吃胀气的豆类容易胃胀气的人，要少吃或不吃黄豆、黑豆、绿豆等食材，因为它们比较难消化，而且容易产气。其他杂豆比如芸豆、红小豆、鹰嘴豆等都可以吃，但胃不好的人，烹调之前最好把豆类充分浸泡8小时以上。胃动力不足的人，最好把食材直接打成糊糊喝，消化吸收效果会更有保障。此外，糙米、小米、大黄米等全谷

发布于 2024-07-26 13:50

0评论

如何学会和耳鸣“和平相处”

控制诱因耳鸣的发作通常有诱因，而且诱因复杂多样。比如，颈性耳鸣、官能症性耳鸣、咽鼓管阻塞性耳鸣、肾虚性耳鸣、药物性耳鸣、噪音性耳鸣等;有的人精神紧张或精神受创后也容易耳鸣;有的人过度疲劳后也会耳鸣等等。有许多人因为耳鸣而抑郁、担心、烦恼，个别病人甚至有轻生的想法。耳鸣患者若能了解导致自己耳鸣的各种原因，到医院在专科医生的指导下进行治疗，在日常生活中尽量避免导致耳鸣的各种诱因，就能减少耳鸣发作

发布于 2023-02-02 17:08

0评论

美女如何减少双胸负担？

概述女性胸部是一个很性感的部位，对于女性来讲也是很值得自豪的事情，所以女性需要特别的注意下才是，那么日常生活中，那么需要注意下呢？与大家分享下。步骤/方法： 1、在学校不是学生喜欢低着头、弯着腰写字、看书，这样时间长了就容易出现驼背的情况，驼背不仅会对女性的美丽指数造成严重的影响，还会因驼背造成胸部组织的受压，出现胸部健康的问题，所以女性在日常需要昂首挺胸，减少胸部的负担。 2、某

发布于 2024-04-09 08:22

0评论

胎记患者怎么选择食物呢？

概述长胎记的患者都比较郁闷，因为多数为天生的问题，所以很多病人因为爱美感觉比较苦恼，胎记来说这病是可以治疗的，但是关键是用对了方法，有的病人选择激光治疗后效果很不错，那么在饮食上该怎么注意呢，我有位朋友就是这样，想做胎记手术，但是也想配合食疗，不知道自己该食用哪些食物，现在我们就来说说胎记病人在食物上怎么选择好？步骤/方法： 1、一般来说，长胎记的人可以选择多食用一些豆类，红豆或者黄豆

发布于 2023-05-12 16:10

0评论