胆囊切除术后在饮食上应该注意什么？

1.在切除胆囊的当天，病人的整个消化系统会受到一定程度的影响，所以采用禁食。这可以通过静脉滴注补充各种营养物质。从术后第1天起患者可根据具体情况吃一些流质饮食，如米汤、豆浆、藕粉、果汁等。然后逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、米粥、豆腐汤、枣泥米糊、面食。
2、胆囊切除后1个月内，患者应减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪食物和油炸食品。胆囊切除术后，患者的身体状况会有所好转，但同时也会出现一些并发症，例如：胆囊炎、胆囊结石、胆囊炎、胆囊炎等。胆囊切除后，人体失去了调节胆汁排入肠道的功能，对脂肪的消化能力也相应减弱，不可能在短时间内消化更多的脂肪类食物，所以这类患者在食用脂肪类食物后往往会出现腹胀、腹泻、消化不良等症状。因此，胆囊切除术后的病人在术后一个月内应减少脂肪类食物的摄入，可以吃一些低脂肪的半流食或低脂肪的软食，如各种粥、面条、面条、面包、饼干、豆腐、蛋清、脱脂牛奶和瘦肉、纤维素少的蔬菜和水果。还应不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄和油炸食品，也不宜吃各种高脂肪、高热量的 "快餐"，烹调食品时应尽量少用动物油，菜肴应以蒸、炖、凉拌为主，忌食辛辣刺激性食物，尤其不能饮酒，以减少对胆道的不良刺激。
3.胆囊切除后一个月，连接肝脏和小肠的总胆管，由于经过几周的适应过程，会逐渐伸展和扩张，以取代胆囊储存胆汁的功能。如果此时病人的消化功能没有明显的异常，可以逐步加强营养，一般可食用瘦肉、水产品、牛奶和豆类食品，也可以多吃豆制品和蘑菇类食品，以补充体内蛋白质的不足。一般来说，这一时期患者的饮食也应以清淡为主，但不必过分限制脂肪的摄入，因为肠道内有一定量的脂肪，对刺激胆汁分泌以及扩大总胆管的容积和保持胆管的通畅是必要的。此外，高纤维和富含维生素的饮食对胆囊切除术后患者的恢复非常有利。
4.切除胆囊3至6个月的患者可以适当增加饭量。但应注意每餐不宜多吃，因为少吃多餐可以减轻消化系统的负担，有利于患者术后身体的恢复。另外，在此期间，患者最好能每天吃点醋，因为醋不仅能增强胃的消化功能，还能调节肠道内的酸碱度，有利于胆汁的作用。经常喝茶和多吃新鲜水果和蔬菜也有助于食物的消化和吸收。